Блюда из рыбы

Бардовское рыбное блюдо

900 гр любой речной рыбы - выпотрошенной, очищеной от костей и кожи приправленная мука 3 ст л оливкового масла 3 ст л меда 175 гр

Барракуда на гриле с овощами и лавандовым соусом

На 4 порции: 4 стейка рыбы барракуды, примерно по 160 г каждый оливковое масло 125 г моркови, порезанной брузочками (жюльен) 300

Баттерфиш (Рыба-зеркало)

- морская костистая рыба размером от 15 до 25 см. Обитает в субтропических и умеренных водах Атлантического океана. Формой тела

Береки из осетрины

На 5 порцийДля рыбного фарша: 800 г филе осетрины 2 луковицы соль перец Для теста: 350 г муки 1 яйцо 8 г соли 150 г воды

Биточки рыбные по-мински

600-700 г рыбы 1 ломтик белого хлеба, замоченного в молоке, 2 луковицы, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла. Для фарша: 300 г

     
Еще Блюда из рыбы:    <1234567... 185>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тортеллини в бульоне

Для теста
  • 300 г муки
  • 3 яйца

 

Для фарша

  • 100 г свиной вырезки
  • 60 г индюшачьей грудки
  • 60 г мортаделлы (свиной варёной колбасы с жиром)
  • 30 г сырокопчёной ветчины
  • 50 г костного мозга
  • 1 яйцо
  • щепотка мускатного ореха
  • тёртый пармезан
  • сливочное масло
  • соль
  • перец
  • мясной или куриный бульон


Замесить тесто из муки, яиц, щепотки соли и пары ложек оливкового масла, скатать в шар, накрыть полотенцем и отложить на час.

 

Растопть на сковородке пару ложек сливочного масла, обжарить мясо и костный мозг, порезанные кусочками. Затем провернуть мясо в комбайне, добавив мортаделлу и ветчину, яйцо и горсть пармезана, посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

Тонко раскатать тесто, вырезать из него кружочки диаметром 4 см, положить на каждый по ложечке фарша, смочить края молоком или водой и залепить, сперва сформировав полумесяц, а затем соединив его края вокруг тортеллино.
Довести до кипения бульон, погрузит в него тортеллини и варить несколько минут на медленном огне.

Подавать с бульоном, обильно посыпав пармезаном.



Соус к рыбе

  •  майонез
  • сметана
  • томат (кетчуп)
  • специи
  • можно мелко нарезанный лук.