Hавага запеченная со шпинатом под соусом

  • 750 г рыбного филе, 
  • 25 г петрушки, 
  • 25 г репчатого лука, 
  • 1 кг свежего шпината, 
  • 30 г сыра, 
  • 50 г сливочного масла, 
  • 500 г соуса, 
  • перец, 
  • соль по вкусу.

Свежий шпинат припустить, отжать от лишней влаги, нарезать, прогреть на масле и заправить солью и перцем.

 

Припустить филе рыбы в рыбном бульоне с добавлением петрушки и лука. Приготовить молочный соус средней густоты и прибавить в него бульон, полученный в результате припускания рыбы, нагреть до кипения и процедить.

Заправленный шпинат положить на противень или металлическое блюдо, поверх него - припущенное филе, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Так же можно приготовить треску, щуку, налима, сома.

рецепт Hавага запеченная со шпинатом под соусом прислал шеф-повар Михаель


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Хрустящий яблочный пудинг

  • 6-8 яблок средних размеров,
  • 120 г нерафинированного сахара,
  • 55 г простой муки,
  • 55 г овсяных хлопьев,
  • 3/4 ч. ложки порошка корицы,
  • 3/4 ч. ложки мускатного ореха,
  • 3 ст. ложки мягкого сливочного масла. 


Очистить и нарезать дольками яблоки. Намаслить сковороду и разложить на ней яблоки. Смешать все остальные составные части и поместить поверх яблок. Печь в горячей печи, пока не покроется румяной корочкой. Подавать пудинг теплым с ванильным мороженым.


Цыпленок, запеченный с чесноком и кускусом

На 6 порций:
  • 300 г лука шалот, порезанного пополам, если крупный
  • 2 кочана фенхеля, порезанного
  • 4 красных перца, очищенных от семечек и порезанных крупно
  • 3 головки чеснока, порезанных пополам
  • 400 г помидоров
  • 1 пучок петрушки, порезнаной
  • 6 ст л оливкового масла
  • 100 г порезанного бекона или панчетты
  • 6 маленьких цыплят
  • 6 лавровых листов
  • 300 мл сухого белого вина

 

Для кускуса с эстрагоном:

  • 400 г кускуса
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст л порзанного свежего эстрагона

 



Очень ароматное и яркое блюдо - просто поставьте его в духовку и забудьте про беспокойство!

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить овощи и петрушку в большую форму для запекания, побрызгать 4 ст л масла. Приправить и перемешать.

2. Положить по 2 полоски бекона или панчетты на каждого цыпленка, положить между кусочками по лавровому листу. Побрызгать оставшимся маслом и приправить. Положить цыплят поверх овощей, полить вином и рассчитать время запекания: на каждые 500 г цыплят по 20 минут плюс еще 20 минут. Запекать, поливая соками.

3. Тем временем приготовить кускус по инструкциям на упаковке. Приправить и перемешать с маслом и эстрагоном перед тем, как подавать на стол. Подавать цыплят с овощами и соками с кускусом.

На заметку

Если цыплята начнут подгорать, накройте их куском хлеба, который потом можно выбросить перед подачей на стол.