Hавага запеченная со шпинатом под соусом

  • 750 г рыбного филе, 
  • 25 г петрушки, 
  • 25 г репчатого лука, 
  • 1 кг свежего шпината, 
  • 30 г сыра, 
  • 50 г сливочного масла, 
  • 500 г соуса, 
  • перец, 
  • соль по вкусу.

Свежий шпинат припустить, отжать от лишней влаги, нарезать, прогреть на масле и заправить солью и перцем.

 

Припустить филе рыбы в рыбном бульоне с добавлением петрушки и лука. Приготовить молочный соус средней густоты и прибавить в него бульон, полученный в результате припускания рыбы, нагреть до кипения и процедить.

Заправленный шпинат положить на противень или металлическое блюдо, поверх него - припущенное филе, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Так же можно приготовить треску, щуку, налима, сома.

рецепт Hавага запеченная со шпинатом под соусом прислал шеф-повар Михаель


Похожие рецепты

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Торт `Чародейка`

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • сок одного лимона
  • 1/2 банки сгущенки
  • 200 г сметаны
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1 1/2 стакана муки.


Белки растереть с сахаром; в другой посуде размешать до однородной массы желтки, сметану,сгущенку, соду, муку. Ввести в полученную массу белки. Влейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, заполнив ее на 2/3. Поставить форму в разогретую до 200ш-220ш духовку на 35-50 мин. Разделить на 2 части и промазать сливочным кремом.


Птица с яйцом и рисом (Начинка)

  • Птица потрошеная 500 г,
  • жир 2 столовые ложки,
  • сливки 2 столовые ложки,
  • рис 2 столовые ложки,
  • яйцо 1,
  • орех мускатный 1/2 шт., 
  • соль по вкусу. 


Тушку птицы отварить или зажарить обычным способом. Мякоть отделить от костей и мелко нарубить. Рис перебрать, промыть в нескольких водах до исчезновения мути, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности рассыпчатой каши.
Затем откинуть на дуршлаг, обдать горячей водой и смешать с маслом. Яйцо сварить вкрутую, мелко нарубить, мускатный орех натереть на терке. Все продукты хорошо перемешать.