• 1 стакан проросшей пшеницы
• 100 г орехи
• мед
• 0,5 стакана гречневой муки
• кислых яблок

Проросшую пшеницу (1 стакан, росток не должен превышать 1-2 мм), орехи (100 г) пропустить через мясорубку, добавить меду по вкусу (мед можно заменить финиками или изюмом). Полученную массу замесить гречневой мукой (0,5 стакана), положить на тарелку и накрыть слоем пропущенных через терку кисловатых яблок. Вместо яблок можно накрыть `Джемом` из пропущенных через мясорубку замоченных сухофруктов.

• 2 яичных белка
• 50 гр сахарной пудры
• 1/2 ч л молотого имбиря
• 4 ст л крем фреш или сметаны
• 1 кусок имбиря, мелко порезанный
• сахарная пудра

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Проложить 2 противня пергаментом. Взбить яичные белки в пену. Добавлять сахарную пудру и молотый имбирь, по 1 ст л, не переставая взбивать, до образования крепкой блестящей пены.

 

2. Переложить смесь для безе в кондитерский мешок с большой насадкой и выдавить 8 полосок на большом расстоянии друг от друга.

3. Запекать 1 час 20 мин до бледно-золотистого цвета. Дать полностью остыть.

4. Смешать крем фреш с имбирем и склеить по 2 меренги, промазывая кремом. Посыпать сахарной пудрой.