• Капуста белокочанная - 135 г,
• свинина - 85 г,
• хлеб - 18 г,
• молоко - 20 г,
• яйцо -1/10 шт.,
• перец - 0,01 г,
• цедра лимонная - 3 г,
• масло сливочное - 10 г,
• сухари - 5 г,
• соль - 3 г.

 

У бланшированных листьев капусты срезать утолщенную часть. Из свинины приготовить котлетную массу, добавив намоченный в молоке хлеб, яйца, соль, перец, молотую цедру. Все хорошо вымесить. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями,
положить листья капусты, переслаивая котлетной массой (чтобы последними были листья капусты) и варить на пару.

При подаче на стол полить маслом.

• 400 гр кормовых бобов
• 400 гр зеленой фасоли
• 400 гр стручков зеленого гороха
• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л зернистой горчицы

Мы добавили этой простой поджарке из зеленых овощей немного дополнительного аромата с помощью зернистой горчицы.

 

1. Отварить бобы в кипящей соленой воде 1 мин. Слить и промыть под проточной холодной водой. Очистить бобы и отставить.

2. Отварить зеленую фасоль в кипящей соленой воде 2 мин. Добавить зеленый горошек и готовить еще 1 мин. Добавить бобы и прогреть еще 30 мин. Слить.

3. Разогреть масло в сковороде, добавить горчицу. Добавить овощи и перемешать. Приправить солью и черным перцем, переложить на блюдо и подавать.