• Хлеб пшеничный - 200 г, 
• шпик - 100 г, 
• лук репчатый - 1/2 шт., 
• колбаса - 100 г, 
• мука - 50 г, 
• яйца - 2 шт., 
• зелень петрушки, 
• соль.

Хлеб, зелень, колбасу мелко нарезать. Шпик, нарезанный кубиками, обжарить с измельченным луком. Муку растереть с яйцами. Все продукты соединить и вымешать так, чтобы масса отставала от стенок посуды. Ложкой разделать на клецки, опускать в кипящую подсоленную воду, варить до всплытия.
Подать с растопленным маслом.

• Кости - 90 г,
• капуста квашеная - 90 г,
• морковь - 20 г,
• корень петрушки - 5 г,
• лук репчатый - 25 г,
• томат-пюре - 20 г,
• масло топленое - 10 г,
• сметана - 10 г,
• зелень,
• лавровый лист,
• перец черный молотый,
• соль;
• Для клецек:
• крупа гречневая - 30 г,
• вода - 100 г,
• соль,
• масло топленое - 10 г.