• мясо - 400-500 гр, филе
• лук - 2 шт
• томат-пюре - 2-3 ст л
• соль
• перец,
• 1 ст л муки
• 2 соленых огурца
• немного петрушки
• 1 зубчик чеснока,
• 1/2 ст красного вина
• 2-3 ст л мясного бульона, можно из кубика 

Мясо омыть, удалить сухожилия и нарезать небольшими кусками. Обжарить на сковороде с маслом, добавить мелконарезанный лук, поперчить, посолить. В конце посыпать мукой и вместе обжарить.

 

Затем обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томат-пюре, нарезанные огурцы, зубчик чеснока, влить вино, бульон( можно варьировать, например, если нет вина, добавить только бульона, или если нет бульона, добавить только вино и вместо бульона - воду), можно добавить и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить 30-40 мин. Перед подачей посыпать мелкопорезанной петрушкой, можно с укропом. Подавать с обыкновенным классическим рисом или картошкой, как жареной, так и отварной.

Попробуйте обязательно !!!

• 1 кг нерассыпнатого картофеля
• соль
• 5 луковиц (350 г)
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1 ч. ложка тмина
• 150 г сливок
• молотый черный перец
• 250 г сырой ветчины, нарезанной кубиками
• 3 ст. ложки натертого сыра
• жир для формы

 

Картофель помыть и варить в мундире в подсоленной воде 20 минут. Лук очистить и крупно нарубить. В кастрюле нагреть сливочное масло, тушить лук с тмином на слабом огне 10 минут, добавить сливки и все размять в пюре, приправить солью и перцем, отставить. Нагреть духовку до 220 градусов. Смазать жиром плоскую форму для запеканки. Картофель слить, очистить и нарезать кружочками. Уложить картофель в форму горкой, приправить солью и перцем. Распределить по нему кусочки ветчины, полить сливочно-луковым соусом, посыпать сыром и выпекать в духовке на среднем уровне при температуре 200 градусов 25-30 минут до золотистого румяного цвета.