• 8 шт. картофеля по 100 г
• 1 ч. л. соли
• 200 г творога
• 200 г рокфора
• 2 ст. л. нарубленного зеленого лука
• 1/2 ч. л. белого перца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. соли крупного помола
• 1 ч. л. красного сладкого перца
• масло для формы

 

Картофель помыть и варить 20 минут. Разрезать каждую картофелину пополам, вынуть середину ложкой, нафаршировать смесью измельченных продуктов (творог, рокфор, масло) и накрыть срезанной частью. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать противень или форму маслом, положить картофель, посолить и запекать 10 минут.

• для теста:
• 300 г муки
• 100 г крахмала
• 1 ст. л. растительного масла
• 10 г соли
• для начинки:
• 300 г свежезамороженной вишни
• 50 г сахара
• 20 г крахмала
• 10 мл вишневого ликера

 

Муку, крахмал и соль смешать, горкой высыпать на поверхность стола, в вершине сделать углубление. Влить в углубление масло и постепенно 200 мл холодной воды. Замесить тесто и вымешивать до состояния эластичной массы. Убрать в холодильник на 30 минут.

Вишню смешать с сахаром, довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством воды, добавить к вишне, размешать и охладить. Добавить ликер.Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круглой формой кружки, смазать края желтком и на середину уложить начинку. Сверху накрыть другим кружком теста и прижать края.

 Варить на пару 10 минут. Подавать можно с ягодным соусом.