• 5 картофелин 
• растительное масло для глубокого жарения 
• 4 яйца 
• 3 ложки воды 
• 1 кг молотого говяжьего мяса 
• 1 мелко натертая луковица 
• 1/2 ч. ложки порошка мясного супа 
• 2 дольки раздавленного чеснока 
• 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха 
• щепотка молотой гвоздики 
• соль по вкусу 
• прямоугольный противень размером 27х20

2. Чистим картофель и нарезаем на продолговатые тонкие дольки.

3. Нагреваем масло в глубокой сковороде и жарим в нем картофель до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

4. Жареный картофель укладываем на дно противня.

5. Взбиваем 1 яйцо с 3-мя ложками воды и щепоткой соли и выливаем смесь на картофель.

6. В большой миске смешиваем мясо, 3 яйца, суповой порошок,
чеснок, мускат и гвоздику. Полученную однородную массу выкладываем на слой картофеля в противне.

7. Хорошенько взбиваем оставшееся яйцо и смазываем сверху мясной фарш. Запекаем 35 минут.

• 1 яичный белок
• 2 ст л жидкой глюкозы
• 500 гр сахарной пудры, просеять

Смешать яичный белок с жидкой глюкозой в большой миске. Постепенно добавить сахарную пудру, взбивая деревянной ложкой. Когда она станет слишком плотной, замесить руками. Окрасить, как нужно, и завернуть в пластиковый мешок до необходимости.

На заметку:

Жидкая глюкоза - прозрачный сироп, похожий на патоку. Если он слишком густой, подогрейте его в микроволновой печи в течение 20-30 сек, затем отмерьте столько, скольку нужно. Используйте электрический миксер, если взбиваете большие количества помадки.
Заверните помадку сразу же, как она готова, иначе она будет трескаться, когда вы ее раскатываете.
Если вы не можете сделать помадку и купить тоже не можете, используйте вместо нее белый марципан.