• 1 ст риса
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 4 спелых помидора
• 1 банка консервированной кукурузы

Отварить 1 стакан риса без добавления соли. Охладить его.На растительном масле спассеровать большую луковицу, добавить нарезанный разноцветный сладкий перец, помидоры и пережарить все вместе.Затем туда же высыпать банку кукурузы, охлажденный рис, тщательно перемешать и подогреть все вместе.Подавать на стол с овощным салатом.

• Для теста:
• 125 г сливочного масла,
• 1 1/2 стакана сахарной пудры,
• 3-4 яйца,
• 1 стакан молока,
• 1/2 чайной ложки питьевой соды,
• 3 1/2 стакана муки,
• 2-3 столовые ложки молотых сухарей;
• сливочное масло для смазывания противня.
• Для начинки:
• 1 кг яблок,
• 2-3 столовые ложки сахара,
• 2 пакетика ванильного сахара или 1 чайная ложка корицы;
• сахарная пудра для посыпки.

Свежее сливочное масло добела растирают с сахарной пудрой, вводят по одному яйца и продолжают взбивание еще 15-20 мин. Затем вливают молоко с растворенной в нем содой, всыпают муку и хорошо взбивают.

 

Тесто (2/3 нормы) раскатывают в пласт, перекладывают на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень и посыпают его молотыми сухарями.

Очищают яблоки, натирают их на крупной терке, перемешивают с сахаром и ванильным сахаром или корицей и выкладывают ровным слоем на тесто. Сверху яблоки посыпают молотыми сухарями (2-3 столовые ложки), покрывают оставшейся частью теста и выпекают в умеренно горячей духовке.

Когда пирог остынет, его нарезают на куски и посыпают сахарной пудрой.