Глазурь шоколадная-2

  • какао
  • мука
  • сахара
  • молоко
  • масло
  • ванилин

Смешать 1 ст. л. какао + 1 ст. л. муки + 1/2 ст. сахара + 5 ст.
л. молока, довести до кипения, постоянно помешивая. Когда остынет, добавить 50 г масла + ванилин. Для тортика лучше муки побольше (ложка с горкой), чтобы глазурь была погуще и не стекала. А для горячего шоколада пару лишних ложечек молока не помешает.

рецепт Глазурь шоколадная-2 прислал шеф-повар Далёка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
аня 09.04.2010
супер, и легко и быстро готовить!!!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Миндальный торт с яблоками

На 12 порций:
  • 750 г яблок
  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 270 г сахара
  • 1 яичный желток
  • 125 г молотого миндаля
  • 1/4 ч л корицы
  • 3 яичных белка
  • 60 г абрикосового джема
  • 30 г пластинок миндаля
  • 250 мл молока
  • 1/2 пакетика ванильного пудинга
  • 1 ч л сахарной пудры
  • 250 мл сливок
  • 2 ст л какао


1) Запечь яблоки в духовке. Замесить муку с маслом, 80 г сахара и желтком. Охлаждать 40 мин. Раскатать в форме, смазанной жиром, вылепить высокий бортик.

 

2) Из яблок сделать пюре. Добавить миндаль, 75 г сахара и корицу. Взбить белки, перемешать с 50 г сахара и пюре, выложить начинку на тесто и выпекать 15 мин при 175 С. Охлаждать в форме 12 ч.

3) Смазать края джемом и посыпать миндалем. Сварить пудинг с молоком и сахаром. Просеять на него сахарную, охладить, перемешать со взбитыми сливками и выложить на торт. Сверху просеять порошок какао.



Бобы. Заготовки впрок

  • уксусная эссенция
  • сахар
  • соль
  • лавровый лист
  • перец душистый черный или красный
  • корица
  • гвоздика
  • зелень укропа
  • пряности


Заготовки впрок. Сушат и маринуют бобы так же, как и фасоль.
Плоды и семена можно долго хранить в сушеном и маринованном виде. Для сушки бобы отбирают в день сбора. Лопатки перебирают,
отбрасывая вялые и испорченные, отрезают кончики, удаляют волок- но по шву, режут на кусочки длиной 2-3 см, промывают в холодной во- де и бланшируют в кипящей воде в течение 3-4 мин.
После бланшировки бобы охлаждают, раскладывают на лотки или сита и сушат при температуре 65-70°С в течение 5-6 ч. При мариновании лопатки бобов подготавливают так же, как и для сушки. Варят в подсоленной кипящей воде 2-3 мин. и тотчас же переносят для охлаждения в холодную воду. Целые бобы укладывают в банку правильными вертикальными рядами, кусочки же насыпают в банку и слегка уплотняют.Приготавливают слабокислый (1,65-1,7% уксусной эссенции, 5,5 - сахара и 5,5% соли) или кислый (2,5-2,7% уксусной эссенции, 5,5 - сахара и 5,5% соли) маринад. Из пряностей кладут лавровый лист,
перец душистый черный или красный, корицу, гвоздику, а также зелень укропа и других пряных растений. Приготовленным маринадом заливают бобы, герметически укупоривают банки и стерилизуют их в кипящей воде.