• молоко - 250 г
• вода - 150 г
• морковь - 30 г
• капуста цветная - 40 г
• горошек консервированный - 20 г
• картофель - 80 г
• фасоль стручковая - 20 г
• масло сливочное - 10 г
• соль

Морковь нарезать ломтиками и спассировать. Капусту разобрать на мелкие кочешки и промыть, картофель нарезать дольками или кубиками, стручки фасоли разрезать на 2-3 части. В кипящую воду положить коренья, картофель, капусту и варить на слабом огне. Через 10 минут добавить фасоль и горошек. Довести до готовности и влить горячее кипяченое молоко. Заправить суп солью и маслом.

• Хомус ( замоченный на 12 часов в холодной воде), 
• говядина ( порезанная на кусочки ), 
• лук ( мелко порезанный), 
• томатная паста ( по вкусу), 
• петрушка ( по вкусу) или 1 большой пучок, 
• чеснок 2 зубчика ( мелко), 
• имбирь свежий ( натертый на мелкой терке) 2 ст. л., 
• куркума ( щепотка), 
• перец горошком 10 штук, 
• лавровый лист 1 штука, 
• черный молотый перец ( по вкусу )., 
• сода 1/4 чайной ложки.

Хомус отварить после закипания с содой 20 минут, воду слить и залить снова чистую, варить до готовности гороха. Лук обжарить на растительное масле до золотого цвета и добавить мясо, обжарить до полуготовности и положить в кастрюлю (3 литровую) с горохом ( горох по вкусу, я кладу 1 кг на 3 литровую кастрюлю, воды чтоб только закрыл горох). Варить на медленном огне до готовности мяса. На сухой сковороде обжарить имбирь и томатную пасту, куркуму несколько секунд, добавить немного воды и щепотку сахара после закипания влить в горох, добавить мелко нарезанную петрушку и чеснок, лавровый лист соль ( если не солено), перец горошком и варить еще 5 минут. Готово. Подать с рисом по- ливански.