Хмельное мороженое
- мороженое
Для сиропа:
- 80-100 г сахара,
- 80 г ликера,
- 40 г сливочного масла,
- вода по потребности.
(кубинская кухня)Мороженое слегка размягчают, поливают ликером (1 столовая ложка на каждую порцию) и убирают в холодильник.
При подаче в каждую порцию добавляют по вкусу ликерный сироп.
Приготовление сиропа. Сахар заливают в неглубокой кастрюле небольшим количеством воды, нагревают до кипения и варят,
помешивая, пока не получится карамель. После добавления остальной воды кипячение ведут на медленном огне. Когда карамель полностью растворится, в кастрюлю вливают ликер и растопленное масло.
Такой сироп можно использовать как подливку для других десертных блюд.
рецепт Хмельное мороженое прислал шеф-повар Сашулька
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Изысканный салат
- 1/2 среднего качана белокочанной капусты или качан китайской,
- 200-300 г смеси белого и темного винограда,
- белая часть 1 стебелька лука-порея.
- сок 1 лимона,
- 100 мл белого сухого вина,
- 150 мл сливок
- соль
- сахар по вкусу.
Капусту тоненько нашинковать, виноград помыть, отделить ягоды, порезать каждую на половинки, удалить косточки. Белую часть стебля порея порезать на полуколечки.
Все смешать - аккуратно и осторожно. Пометить в салатницу.
Для соуса смешать все компоненты. Сомневающихся успокою - сливки, если они свежие и холодные, не свернутся. Залить салат, не мешать. Поставить в холодильник пропитаться минимум на час (для белокочанной капусты можно и подольше). Только капусту шинкуйте или режьте потоньше, иначе это будет совсем не то.
Томатный венгерский соус
- Жир - 75 г,
- мука - 50 г,
- коренья (морковь, петрушка, сельдерей) - 100 г,
- репчатый лук - 75 г,
- помидоры - 500 г или томатная паста - 75 г,
- концентрат из костей - 30 г,
- мясной бульон или вода-350 г,
- сливочное масло-50 г,
- соль,
- сахар и перец по вкусу.
Очистить, вымыть и нарезать ломтиками морковь и белые коренья и спассировать в разогретом жире, посыпать их мукой и перцем, размешать и жарить пока пожелтеет мука. Положить помидоры или томатную пасту, концентрат из костей, влить бульон или теплую воду и кипятить 1 час.
Процедить и добавить сахар и соль по вкусу. Масло положить свер- ху маленькими кусочками.
{Написать ответ}
{Написать ответ}