Десерты

 

пироги на заказ доставка.

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Колбаса из минтая - ментхэсундя

  • Минтай- 2 кг
  • Высушенные листья салата (сиряги)- 1-1,5 кг
  • Зеленый лук- 50 г
  • Чеснок- 20 г
  • Соевая паста- 30 г
  • Соевый соус- 30 г
  • Красный молотый перец- 3 г
  • Соль- 5 г 

 



Колбаса готовится из внутренностей минтая (печени, селезенки, икры и т.д.). Колбасу можно приготовить и из голов минтая.

У минтая отделить головы и, не разрезая брюшину, вынуть внутренности, аккуратно удалить желчный пузырь. Кончиком ножа вырезать 5-6 см спинной кости и достать мякоть рыбы.
Минтая промыть и держать в 5-6%-ном солевом растворе минут 10. Из лука, чеснока, соли, соевой пасты, соевого соуса, перца приготовить приправу, добавить туда внутрености (печень, молоки, икру), все тщательно перемешать и начинить рыбу.
Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, обжарить придавленную мякоть минтая, а затем добавить соевый соус, соевую пасту, соль, красный перец. Смешать с приготовлен- ными внутренностями минтая. Шкуру минтая посыпать изнутри мукой, а затем плотно начинить заправленными мякотью и внутренностями.
Начиненного минтая сложить в сиру, пропарить, выложить на тарелку и украсить.


Филе лосося с водкой, лаймом и кускусом

На 4 порции:
Для лосося с водкой и лаймом:
  • 1 ст л растительного масла
  • 4 х 125 г филе лосося
  • 2 ст л водки
  • цедра и сок 2 лайм
  • 1 чили, очищенный от семян и мелко порезанный
  • соль и черный молотый перец
  • 4 куска свежего лайма

Для лаймового кускуса:

  • 250 г кускуса
  • 1 овощной бульонный кубик, разведенный 400 мл кипятка
  • цедра и сок 1 лайма
  • 3 помидора, очищенных от кожуры и мелко порезанных
  • 20 г свежей петрушки, мелко порезанной
  • соль и черный молотый перец


1. Разогреть духовку до 200 гр С.

 

2. Для лосося смазать кусок фольги маслом и положить в середину лосось.

3. Смешать водку, цедру и сок лайма, чили и приправы, залить лосось. Сверху положить по кусочку лайма.

4. Завернуть лосось в фольгу и сделать конверт, положить на противен. Готовить в центре духовку в течение 25 мин, пока рыба не будет легко разламываться на кусочки.

5. Тем временем сделать кускус. Залить кускус горячим бульоном по инструкциям на упаковке, добавить остальные ингредиенты и перемешать.

6. Достать лосось из фольги и подавать со всеми соками и кускусом.