Груши в роме

  • 6 груш, очищенных от кожуры и палочек
  • цедра и сок 1 лимона
  • 200 г сахара
  • 350 мл белого рома
  • 1 стручок ванили
  • листья свежей мяты

Потрясающе вкусно и сладко. Баночка с алкогольными грушами - красивый подарок. Храните в темном месте, чтобы груши сохранили свой цвет.

 

1. Наполнить водой кастрюлю, довести до кипения с лимонной цедрой и половиной лимонного сока. Положить в кастрюлю груши и варить 5 мин.

2. Достать груши шумовкой и положить в миску с холодной водой и оставшимся лимонным соком. Когда они остынут, переложить в большую простерилизованную банку и посыпать сахаром.

3. Залить ромом, добавить стручок ванили и мяту. Запечатать плотно и хранить в прохладном темном месте, поворачивая банку периодически, чтобы сахар полностью растворился. Дать настояться 6-8 недель перед употреблением.

рецепт Груши в роме прислал шеф-повар safety_pin


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Хрустящий клубничный десерт-чизкейк

На 6 порций:
  • 40 гр сливочного масла
  • 125 мл двойных сливок
  • 100 гр сахара
  • 25 гр миндаля, порезанного тонкими хлопьями
  • 25 гр очищенных и порезанных фисташек, несоленых
  • 50 гр простой муки

 

Наполнение и украшение:

  • 200 гр мягкого сыра (soft cheese)
  • 1 банка сгущенного молока
  • тертая цедра 2 лимонов и 8 ст л сока
  • 140 мл двойных сливок, слегка взбитых
  • 450 гр клубники
  • 2 ст л сахара
  • 2 ст л красносмородинного желе


Шикарный праздничный десерт, который можно приготовить за несколько часов до праздника.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить противень непригораемой бумагой. Соединить масло, сливки и сахар в кастрюле и медленно довести до кипения, помешивая. Снять с огня и добавить муку и орехи. Распределить половину смеси по пергаменту в форме круга диаметром 20 см и запекать 10-12 мин до светло-коричневого цвета.

2. Взбить сыр до мягкости, затем постепенно добавить сгущенку, лимон и слегка взбитые сливки. Охлаждать 2-4 часа, пока крем не застынет.

3. Пропустить 4 клубнички через сито в кастрюлю. Добавить сахар и желе и слегка нагреть, помешивая. Кипятить 2-3 мин, чтобы получился сироп, затем охладить.

4. Нарезать оставшуюся клубнику на кусочки. Разломать печенье на кусочки-ромбики. Уложить сырный крем, клубнику, сироп и печенье слоями в стеклянные бокалы. Охлаждать как минимум 2 часа. Подавать, посыпав оставшимся печеньем.



Шоколадно-фисташковые трюфели

Порция на 30 штук:
  • 1 ст.л. мелко нарезанной засахаренной вишни (glace cherries)
  • 1/4 чашки мелко нарезанных засахаренных ананасов
  • 1/4 чашки мелко нарезанных засахаренных абрикосов
  • 1 ст.л. бренди
  • 150 г порезанного белого шоколада
  • 15 г сл.масла
  • 1/4 чашки густых сливок
  • 3/4 чашки кокосовой стружки
  • 3/4 чашки мелко нарезанных фисташек
  • 60 г порезанного черного шоколада


1. Соединить вишни, ананас, абрикосы и бренди в миске и оставить минимум на 1 час.

 

2. Расплавить белый шоколад и масло на водяной бане, добавить фруктовую смесь с бренди, перемешать.

3. Брать смесь чайной ложкой и обваливать в фисташках. Готовые трюфели поставить в холодильник до затвердения.

4. Расплавить черный шоколад в водяной бане. Ложкой переложить его в кондитерский мешочек с маленьким наконечником. Выложить трюфели рядами, близко друг к другу. Выдавливать шоколад на трюфели, на целый ряд одновременно, несколькими полосами. Раздвинуть трюфели и охладить до затвердения.

Подготовка фисташек:

Поместить фисташки в миску с горячей водой, выдержать 5 минут, обсушить, удалить скорлупу и коричневую шкурку, снова подсушить. Для этого рецепта вам понадобится не менее 100 г уже очищенных фисташек.

Приятного аппетита!