Абрикосовый крем

На 1000 г крема:

  • абрикосовое пюре 500 г
  • сахар 150 г
  • лимон 1 шт.
  • желатин 30 г
  • сливки 500 г.

В абрикосовое пюре добавляют сахар, перемешивают, а затем проваривают и охлаждают. Вливают сок, отжатый из лимона, и предварительно подготовленный желатин. Хорошо вымешивают и осторожно соединяют со взбитыми сливками.
Выкладывают в формы и выдерживают в холодильнике 2-3 ч. При подаче на стол крем выкладывают на блюдо.
Желатин подготавливают так. Вначале его замачивают в холодной кипяченой воде (на 1 часть желатина берут 15-20 частей воды) на 30-40 мин.
Набухший желатин нагревают, не доводя до кипения, и, помешивая, дают ему полностью раствориться.

рецепт Абрикосовый крем прислал шеф-повар Татьяна Шолохова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Напиток `Фантазия`

  • фасоль
  • томатный сок
  • кефир
  • ваниль
  • петрушка


Столовую ложку отваренной фасоли разотрите хорошенечко и смешайте с двумя столовыми ложками томатного сока, ложкой кефира. Добавьте ваниль на кончике ножа и чуть-чуть петрушки.


Салат неаполь

  • 400 г куринного филе
  • 1 шт морковь
  • 1 шт лук
  • 100 г чернослива
  • 100 г грецкого ореха
  • майонез
  • петрушка


Отварная курица (белое мясо) - порезать кубиками, свежая морковь - на крупной терке, репчатый лук - пассерованный в масле, чернослив распаренный и порезанный кубиками, грецкий орех - рубленый, майонез. Все смешать, посолить по вкусу, посыпать зеленью петрушки.