Ахлуа - халва по-абхазски

  • пшеничная мука - 2,5 стакана
  • сливочное или топленое масло - 150 - 200 г
  • сахар или мед - 100 г
  • вода - 1,5 - 2 стакана
  • кисломолочный сыр - 300 г.

В халву по-абхазски, по желанию, в конце варки можно добавить кисломолочный сыр, нарезанный тонкими полосками. Подается в холодном виде с квашеным молоком.

 

В котле астопить масло, непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку и, продолжая помешивать, обжарить ее на медленном огне до образования однородной рассыпчатой массы светло-коричневого цвета. Мед или сахар залить холодной водой, прокипятить. Непрерывно помешивая, в обжаренную муку влить теплый сироп. После образования вязкой однородной массы 3 - 5 мин. котел продержать на огне. Готовую халву выложить на плоскую тарелку, разровнять, нарезать ромбиками (примерно 4 - 6 см).

рецепт Ахлуа - халва по-абхазски прислал шеф-повар Boris


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Пирожки с курицей и грибами

На 4 порции:
  • 2 луковицы шалот или 4 пера зеленого лука, мелко порезанные
  • 1/2 ст л сушеного тимьяна
  • 140 гр шампиньонов
  • 4 куриные грудки без кожи и косточки
  • 500 гр упаковка слоеного теста


Эти быстрые пирожки к ужину можно приготовить заранее, а когда вы вернетесь домой, только поставить в духовку.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Растопить большой кусок масла в сковороде и обжарить лук в течение 5 мин. Добавить тимьян и грибы и обжаривать 3-4 мин. Если в сковороде останется жидкость, снизить огонь и оставить, пока жидкость не выпарится. Дать остыть.

2. Приправить курицу. Острым ножом сделать в грудке сбоку надрез и раскрыть его, как карманчик. Порезать тесто на 4 куска и раскатать в квадраты размером 15 см.

3. В каждый карман положить смесь с грибами и закрыть его. Положить каждую грудку на кусочек теста, смазать края водой или яйцом и сложить, чтобы полностью закрыть курицу. Защипать края и подрезать ножом.

4. Переложить на противень, слегка смазанный водой, и смазать яйцом или молоком. Ножом начертить на поверхности сетку и запекать 30-35 мин до золотистой корочки. Дать постоять 5 мин, подавать с дольками лимона.



Салат из белой фасоли и сладкого перца

  • 300 г вареной белой фасоли
  • 1 стручок сладкого перца
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 долька чеснока
  • 4 столовой ложки растительного масла
  • 1 1/2 столовой ложки столового уксуса
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • зелень
  • перец черный молотый
  • 1 томат


К вареной фасоли добавить нарезанный соломкой сладкий перец, мелко нарубленные лук и чеснок. Смешать масло и измельченную зелень. Смесью заправить салат, перемешать и переложить в салатник. Салат украсить дольками томата.