Горький шоколад с бразильскими орехами

На 24 куска:

  • 500 г горького шоколада (как минимум 70% какао)
  • 1 ч л молотой гвоздики
  • 2 ч л молотой корицы
  • тертый мускатный орех по вкусу
  • 1 ст л сахарной пудры
  • 380 мл жирных сливок, подогреть
  • 500 г очищенных бразильских орехов

Это и десерт и угощение к чашечке кофе в одном. Хорошо хранится в холодильнике в течение недели.

 

1. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить пищевой пленкой.

2. Растопить шоколад (см ниже) и добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и сахарную пудру. Добавить теплые сливки и тщательно перемешать.

3. Положить слой орехов на дно формы и залить шоколадной смесью, чтобы она их только слегка покрывала. Повторить слой орехов и слой шоколада, пока все орехи и пряный шоколад не будет использован. Разровнять сверху и оставить на 2 часа в холодильнике, чтобы все застыло.

4. Достать шоколад из формы, положить на доску и снять пленку. Порезать на кусочки и подавать комнатной температуры.

Как растапливать шоколад

рецепт Горький шоколад с бразильскими орехами прислал шеф-повар Света Юмина


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

Добавить рецепт


Бутерброд Солнце

  • Копчёная колбаса
  • Хлеб
  • Масло
  • Огурец свежий или солёный


На хлеб намазать масло положить колбасу. Сверху можно положить сыр на колбасу и наверх огурец.



Салат со шпинатом, беконом и яйцом

На 2 порции:
  • 6 полосок бекона, поджаренного под гриле и поломанного на кусочки
  • 2 яйца, поджаренных или отваренных в едва кипящей воде (пашот)
  • 2 горсти молодого шпината, промытого
  • сухарики, подсушенные из 1/4 буханки хлеба, порезанного на кусочки, обваленного в оливковом масле и запеченного до золотистого цвета

Заправка:

  • 3 ст л оливкового масла
  • 1 ст л красного винного уксуса
  • 1 ч л зернистой горчицы


Молодой шпинат вкуснее всего в салатах, либо слегка отваренным в течение нескольких секунд.

 

1. Взбить все ингредиенты для заправки.

2. Перемешать шпинат, бекон с заправкой.

3. Разделить между двумя тарелками, посыпать крутонами и яйцом. Побрызгать оставшейся заправкой.