Горький шоколад с бразильскими орехами

На 24 куска:

  • 500 г горького шоколада (как минимум 70% какао)
  • 1 ч л молотой гвоздики
  • 2 ч л молотой корицы
  • тертый мускатный орех по вкусу
  • 1 ст л сахарной пудры
  • 380 мл жирных сливок, подогреть
  • 500 г очищенных бразильских орехов

Это и десерт и угощение к чашечке кофе в одном. Хорошо хранится в холодильнике в течение недели.

 

1. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить пищевой пленкой.

2. Растопить шоколад (см ниже) и добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и сахарную пудру. Добавить теплые сливки и тщательно перемешать.

3. Положить слой орехов на дно формы и залить шоколадной смесью, чтобы она их только слегка покрывала. Повторить слой орехов и слой шоколада, пока все орехи и пряный шоколад не будет использован. Разровнять сверху и оставить на 2 часа в холодильнике, чтобы все застыло.

4. Достать шоколад из формы, положить на доску и снять пленку. Порезать на кусочки и подавать комнатной температуры.

Как растапливать шоколад

рецепт Горький шоколад с бразильскими орехами прислал шеф-повар Света Юмина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Квас лимонно-медовый

  • 1,5 литра воды
  • 1 лимон
  • 4 ст.л. меда
  • 5-6 ч.л. сахара
  • 4-5 шт изюминок



Вскипятив 1,5л воды и охладив до 60-70С, в нее вливают сок одного лимона, добавляют 4 столовых ложки меда и 5-6 чайных ложечек сахара, размешивают, накрывают марлей и настаивают в течение суток. После этого квас фильтруют через капроновый чулок, разливают в бутылки из-под шампанского, добавляют по 4-5 изюминок, закупоривают полиэтиленовыми или резиновыми пробками, и перевязывают пробки шпагатом или проволокой. Потом бутылки выносят в холодное помещение для выдержки и созревания кваса в течение 1-2 недель.
Выход кваса - две бутылки емкостью 0,75л. Подают квас к столу холодным.


Редька-пай (детям)

  • редька черная или зеленая - 300 г.
  • отварная говядина - 300 г
  • репчатый лук- 500 г
  • сметана - 2 стакана
  • раст. масло - 0,5 ст.
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец 

 

 



Редьку очистить и натереть на терке, Мясо порезать мелкими ломтиками.
Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета. Смешать мясо, редьку и остывший репчатый лук в масле. Заправить смета- ной.
Посолить, поперчить по вкусу. Дать настояться 4-6 часов. Украсить зеленью петрушки, ломтиками мяса. Вариант: добавленный в салат свежий огурец сделает блюдо более легким и по-настоящему весенним.