Горький шоколад с бразильскими орехами

На 24 куска:

  • 500 г горького шоколада (как минимум 70% какао)
  • 1 ч л молотой гвоздики
  • 2 ч л молотой корицы
  • тертый мускатный орех по вкусу
  • 1 ст л сахарной пудры
  • 380 мл жирных сливок, подогреть
  • 500 г очищенных бразильских орехов

Это и десерт и угощение к чашечке кофе в одном. Хорошо хранится в холодильнике в течение недели.

 

1. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить пищевой пленкой.

2. Растопить шоколад (см ниже) и добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и сахарную пудру. Добавить теплые сливки и тщательно перемешать.

3. Положить слой орехов на дно формы и залить шоколадной смесью, чтобы она их только слегка покрывала. Повторить слой орехов и слой шоколада, пока все орехи и пряный шоколад не будет использован. Разровнять сверху и оставить на 2 часа в холодильнике, чтобы все застыло.

4. Достать шоколад из формы, положить на доску и снять пленку. Порезать на кусочки и подавать комнатной температуры.

Как растапливать шоколад

рецепт Горький шоколад с бразильскими орехами прислал шеф-повар Света Юмина


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Говядина с орехами.

  • говяжья мякоть
  • очищенные грецкие орехи
  • лук
  • соль
  • перец
  • специи по вкусу. 


Мясо порезать ломтями поперек волокон как на отбивные, поперчить, посолить, обсыпать пряностями и специями, затем жарить на сковороде до появления золотистой корочки. Снять со сковороды мясо и на том же жиру жарить лук.
Незадолго до готовности лука прибавить к нему орехи и жарить лук до золотистого цвета, хорошо помешивая,чтобы не пригорели орехи. Посолить. Берем глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю и укладываем слоями мясо и лук с орехами , заливаем кипятком и тушим на медленном огне до готовности мяса.


Форель слабосоленая

  • Форель 1 кг
  • соль 2 ст. л
  • сахар 1 ст. л.


Рыбу почистить от чешуи, разрезать вдоль позвоночника на 2 части и натереть со всех сторн смесью из соли и сахара. Поставить под гнёт на 1 день.