Алахарюа - пастила из инжира

  • инжир - 1 кг
  • сахар - 300 г
  • вода - 1 стакан.

Зрелые плоды инжира очистить от кожицы, положить в глубокую миску и тщательно размять. В алюминиевой кастрюле поставить варить сироп. Как только закипит, в него положить инжир. Варить на слабом огне в течение часа, периодически помешивая. Готовое пюре слегка остудить, затем выложить на деревянную доску или лист фанеры и сушить на солнце. Высушенную пастилу поддеть ножом и, свернув в трубку, хранить в сухом, прохладном месте.

рецепт Алахарюа - пастила из инжира прислал шеф-повар Анна Коваль


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Amra 30.12.2010
алахарюа в переводе с абхазского-сушенный инжир!

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Курица, фаршированная кабачками

На 4 порции:
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 2 средних кабачка (450 г), натереть
  • 3 ломтика белого хлеба, мелко покрошить
  • 60 г сыра эмменталь, натереть
  • 1 среднее яйцо
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/8 ч. ложки молотого черного перца
  • 1 курица (около 1,3 кг), разрезанная на 4 части
  • 2 ст. ложки меда


1. Нагрейте духовку до 200°С. Разогрейте оливковое масло в двухлитровой касгрюле на среднем огне. Добавьте кабачки и жарьте, помешивая, около 2 минут. Снимите с огня. Добавьте хлеб и сыр, затем яйцо, соль и перец.

 

2. Аккуратно вставьте пальцы между кожей курицы и мясом, чтобы образовался кармашек; наполните его. Положите курицу кармашком вверх на противень. Запекайте 50 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Подавайте с медом.



Пельмени жареные

На 5 порций:

  • 1200г сырых пельменей
  • 100 г маргарина для жарки
  • 50 г сливочного масла
  • 125 г сметаны или кетчупа.


Пельмени с различными фаршами (мясными, овощными, грибными) опускаем в кипящую воду (на 1 кг пельменей 4 л воды и 1 столовая ложка соли) и варим до всплытия. Отварные пельмени вынимаем на сито, даем стечь влаге. Обсушенные пельмени кладем на сковороду с разогретым жиром и жарим до образования золотистого цвета. Готовые пельмени кладем на блюдо, поливаем сливочным маслом, отдельно подаем сметану или кетчуп.