Паста с морепродуктами

  • 500 г пасты (лапши из жестких сортов пшеницы)
  • 450 г помидоров
  • 150 г оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 г помидоров в собственном соку
  • 45 мл томатной пасты
  • соль
  • молотый перец
  • 1 ч. л. перца чили
  • 700 г готовых морепродуктов (крабового мяса, креветок, мидий)
  • 1 банка (225 г) кальмаров
  • 2 ст. л. нарезанной зелени и веточки петрушки
  • тертый сыр пармезан для украшения

 

Для томатного соуса. Помидоры очистите и крупно нарежьте. Половину порции оливкового масла вылейте на антипригарную сковороду с толстым дном, обжарьте чеснок. Добавьте свежие помидоры, консервированные в собственном соку, и томат-пасту, тушите 5 минут. Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде. Воду слейте, выложите лапшу в миску и залейте оставшимся оливковым маслом. Добавьте томатный соус, перец чили, морепродукты, кальмары, петрушку. Хорошенько приправьте. На столе разложите 6 квадратных листов пергамента, промажьте их растительным маслом. Разделите приготовленную смесь с морепродуктами на 6 частей и разложите на подготовленную бумагу. Заверните каждую порцию в “узелок” и завяжите веревочкой, затем положите на противень. Запекайте на среднем огне 20-25 минут. Подавайте в завернутом виде. Самый интригующий момент, когда гости развернут ароматное блюдо. Вот теперь можно посыпать его петрушкой и пармезаном и приступать к дегустации.

рецепт Паста с морепродуктами прислал шеф-повар Ксюша


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
шеф-повар Женя 23.08.2010
Впервые вижу,чтобы паста готовилась с томат-пастой,извините за тавталогию.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Марина 06.09.2010
Очень вкусно ))
Спасибо за рецепт
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Лимонно-заварные эклеры

Тесто:
  • 1 стакан воды
  • 150 г сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • 4 яйца
  • соль
Крем:
  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 3 стoловые ложки муки
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 2 стакана молока

 



Тесто:
1 стакан чуть подсоленной воды вскипятить, положить 150 г. сливочного масла и вскипятить. Положить 1 стакан муки и, помешивая, выключить газ. Взбить 4 яйца по одному (лучше использовать миксер - это сэкономит ваше время).

 

Крем:
1) закипятить 1.5 стакана молока, добавить 1 стакан сахара (постоянно помешивать)
2) перемешать 1/2 стакана молока, 1 яйцо, муку и крахмал так, чтобы не было комочков.
3) массу (см. 2) влить в молоко с сахаром (см 1). Вливать постепенно и постоянно помешивая! Всю массу варить на газу, постонно помешивая, до загустения.



Домашний лимонад

На 1.75 л:
  • 6 крупных лимонов
  • 150 г сахарного песка


Ничто не сравнится с домашним лимонадом. Существует миллион покупных версий, но ни у одного из них не будет аромата свежих лимонов. Кроме того, домашний лимонад чрезвычайно полезен.

 

1. Сначала потереть лимоны в теплой воде щеточкой. Затем тонко срезать цедру с трех из них с помощью картофелечиски. Затем очистить цедру от белой части с помощью острого ножа - это нужно сделать, чтобы лимонад не был горьким.

2. Положить цедру в большую миску и выдавить туда сок из всех лимонов (не сливайте сок на этой стадии). Всыпать сахар.

3. Влить 1.4 л кипятка, перемешать, накрыть и оставить на ночь в прохладном месте.

4. На следующий день снова перемешать и добавить еще немного сахара, если нужно. Затем перелить через довольно крупное сито, так как приятно, когда в напитке есть немного лимона.

5. Разлить по бутылкам и запечатать пробками. Тщательно охладить.

Подавать лимонад либо просто так, либо разбавив газированной водой со льдом.

На заметку

Чтобы сделать перловый лимонад, следуйте описанию выше и добавьте 110 г перловой крупы и промойте под холодной водой. Положите в кастрюлюл и залейте 5 см холодной воды. Затем доведите до кипения и варите 3-4 мин. Затем слейте и промойте под проточной водой и слейте еще раз перед тем, как смешиват ее с лимонным соком, цедрой, сахаром и кипятком. Дать остыть в прохладом месте в течение 24 часов. Затем слить и разлить по бутылкам, как описано выше.