тесто для пиццы

• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л тертого сыра Пармезан
• готовый томатный соус 
• 125 гр слегка копченого бекона, порезать
• 1/2 зеленого сладкого перца, тонко порезанного
• 1/2 желтого сладкого перца, тонко порезанного
• 60 гр порезанной кружочками пепперони
• 60 гр копченого колбасного сыра (bavarian), натертого
• сухой орегано 
• соль 
• перец

Это довольно традиционный рецепт пиццы с начинкой из пепперони, копченого бекона и тонко нарезанных перцев в копченом сыре.

 

1. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку.

2. Смазать оливковым маслом и посыпать пармезаном. Накрыть и оставить на 10 мин, дать слегка подняться.

3. Намазать томатным соусом. Сверху уложить кусочки бекона и перцев,разложить пепперони и посыпать копченым сыром, орегано и побрызгать оливковым маслом. Приправить.

4. Запекать в разогретой духовке при 200 гр  до хрустящей корочки. Нарезать и сразу же подавать.

• яйца
• сахар
• лимон
• крахмал

Тщательно перемешать 8 желтков с 300 г сахарного песка, стертую цедру одного лимона. Затем в эту массу добавить 100 г картофельной муки и пять взбитых белков. На противень положить белую бумагу с отогнутыми краями-бортиками, бумагу слегка обрызгать холодной водой и вылить на нее тесто толщиной в 1 см.
Выпекать в не горячем духовом шкафу 45-50 мин.