12 негритят (Салат на зиму)

  • стакан растительного масла
  • баклажаны 1-2 шт. (длинных, но не шибко больших)
  • помидоры 1 кг
  • перец сладкий 1 кг
  • чеснок 1 головка
  • лавровый лист 4 шт
  • перец горошком 8 шт
  • уксус 2 ч. л.
  • сахар 4 ст ложки
  • соль 2 ст ложки

На дно кастрюли, гле уже плещется стакан растительного масла,
вертикально поставить баклажаны (подрезать концы, чтобы не падали) надколотые вилкой в пяти местах. Между баклажанами запихать сладкий перец, порезанный пополам или на 4 части, сверху - помидоры (также разрезанные пополам). Посыпать все это двумя столовыми ложками соли и четырьмя - сахара. Поставить на несильный огонь, и, когда начнет подниматься пар, засечь время.
Через 25 минут (если баклажаны все еще твердые, то можно подержат кастрюлю на огне еще минут пятнадцать) выключить, дать подостыть и разложить по банкам.

В кастрюлю с оставшимся маслом добавить чеснок, лавровый лист,
горошек и пару чайных ложек уксуса и кипятить в течение пяти- шести минут. Залить банки с овощами маринадом, закатать и поставить остывать под шубу.

рецепт 12 негритят (Салат на зиму) прислал шеф-повар Вика


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Зульфия 07.08.2011
а баклажаны целиком или их резать....
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Усманова А. 20.11.2010
Люююди!!! Конечно же, 12 синеньких! вкусно, знатная закусь!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
урлянова галина 24.01.2011
Мне салат не понравился!!! много масла!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Усманова А. 20.11.2010
Народ! Конечно же, 12 баклажанов! Испробовано: вкусно!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 27.09.2010
Так сколько же баклажанов должно быть
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 30.08.2010
Почему всего два 1 или 2 боклажана на целую кастрюлю овощей?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вера 08.09.2010
Это ошибка,баклажанов 12 должно быть,поэтому так салат и называется.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
альбуша 03.08.2010
зачем вертикально ставить баклажаны?
{Написать ответ}

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Лежни картофельные (Кухня: украинская)

  • 600 г картофеля
  • 200 г капусты
  • 500 г лука
  • 100 г шпика
  • 4 яйца
  • 2 ст. ложки муки
  • 0,5 стакана сметаны
  • соль
  • перец


Отварной горячий картофель протереть, смешать с сырыми яйцами. Квашеную капусту потушить, заправить солью, перцем,
обжаренным на сале луком.

Подготовленную картофельную массу выложить на обсыпанную мукой доску, разровнять, положить на нее фарш из капусты с луком, закрыть его частью картофельной массы, положить на смазанный салом лист, смазать салом и запечь в духовке.
Разрезать на куски, подать лежни со сметаной.



Торт Домик

  • 400 гр. творога
  • 1 стакан сахара
  • 150 гр. сливочного масла
  • 15 штук квадратного печенья
  • молоко

Помадка

  • 1-2 стол. ложки какао
  • 2-4 стол. ложки сахара
  • 1-2 стол ложки молока
  • 50 гр. сливочного масла


400 гр. творога, 1 стакан сахара, 150 гр. сливочного масла тщательно перемешать. 15 штук квадратного печенья уложить 3х5 на широкий целлофан на доске. Если творожная масса густая, то печенья надо обмакнуть на 1-2 секунды в молоко. 0,5 творожной массы выложить на печенья сверху, еще 15 штук 3х5, сверху вторую половину творожной массы. Свернуть `Домик`, обмазать сверху и с торца помадкой. Завернуть в целлофан и поставить на 2-3 часа в холодильник.

Помадка: 1-2 стол. ложки какао, 2-4 стол. ложки сахара, 1-2 стол.
ложки молока. Все растопить на медленном огне. Дать остыть и добавить 50 гр. сливочного масла, размешать.