• 4 свиные отбивные толщиной 2 см (по 175 г каждая)
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2 крупные головки репчатого лука, нарезанного кольцами
  
• 60 мл сухого шерри
• 60 мл соевого соуса
• 60 г апельсинового мармелада
• Несколько кружочков апельсина

2. В жир на сковороде положите лук Пассеруйте, часто помешивая, пока лук не станет золотистым. Переложите отбивные обратно в скопороду. Влейте шерри, соевый соус и положите мармелад. Доведите до кипения на сильном огне.

3. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и тушите 30-45 минут или до тех пор, пока отбивные не станут мяпсими. Снимите крышку, чуть усильте огонь и тушите еще 3 минуты или до тех пор. поки жидкость в сковороде почти полностью не выпарится.

4. Перед подачей на стол разложите отбивные на 4 тарелки. Украсьте кружочками апельсина. На гарнир можно подать зеленую фасоль.

• Грибы 5 г,
• масло растительное 10 г,
• капуста квашеная 125 г,
• морковь 20 г,
• петрушка 5 г,
• лук 20 г,
• мука 5 г,
• зелень 5 г,
• чеснок,
• соль.