Ароматный кускус с овощами

На 4 порции:

  • 1 ст. ложка оливкового или растительного масла
  • 3 пера мелко нарубленного зеленого лука
  • 2 небольшие моркови, нарезанные кубиками
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1/8 ч. ложки молотой корицы
  • 400 мл куриного бульона
  • 175 г кускуса
  • 1/2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры (желательно)

1. Поставьте трехлитровую сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Добавьте зеленый лук, морковь, 1/4 ч. ложки соли и 1/4 ч ложки перца. Пассеруйте, часто помешивая, пока овощи не будут мягкохрустящнми. Добавьте корицу.

 

2. В овощную смесь влейте бульон, помешивая деревянной ложкой. Доведите до кипения на сильном огне. Добавьте кускус, хорошенько перемешайте. Закройте сковороду, снимите с огня. Дайте постоять минут 5.

3. Размешайте кускус вилкой. При желании, добавьте натертую апельсиновую цедру.

рецепт Ароматный кускус с овощами прислал шеф-повар Св


Похожие рецепты

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Дикий чеснок в соевой пасте - санманыльтянътёрим

  • Дикий чеснок- 1 кг
  • Соевая паста- 2 кг

 



Дикий чеснок обработать и дать ему некоторое время постоять, чтобы он подвял. Соевую пасту можно развести в воде, можно добавить соевый соус. Воткнуть дикий чеснок головками вниз в жидкую соевую пасту. Дать постоять в прохладном месте 30 дней.


Оливки, фаршированные сыром рикотта

  • 100 г крупных черных оливок без косточек
  • 250 г сыра рикотта
  • 2 ст л соуса песто (или больше по вкусу)


Легкие, но симпатичные закуски - вы можете использовать любой мягкий сыр (например, Филадельфия) или творог.

 

1. Смешать песто и рикотту в кухонном комбайне и взбить до образования однородной массы. Переложить смесь в кондитерский мешок с насадкой 5 мм.

2. Срезать маленький кусочек с каждой оливки, чтобы она стояла вертикально. Выдавить сырную смесь внутрь оливок и разложить их красиво на блюде. Подавать слегка охлажденными.