• 6 картофелин, очищенных и порезанных на крупные кусочки
• 4 пера зеленого лука, порезанного мелко
• 2 х 200 гр банки банки консервированного тунца в масле, слить
• 1 ст л свежей петрушки, порезанной
• 2 ст л свежего укропа, порезанного
• 25 гр сливочного масла
• подсолнечное масло для жарения

2. Соединить все остальные ингредиенты и сформировать небольшие шарики, сплющить их слегка и обвалять в муке.

3. Нагреть примерно 150 мл подсолнечного масла в сковороде на среднем огне. Обжарить котлеты в течение 2-3 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Подавать с дольками лимона и зеленым салатом.

На заметку:

Консервированный тунец всегда стоит иметь в кладовке про запас. С ним можно делать бутерброды, использовать в рыбных салатах, с макаронами, или как начинку для запеченной картошки.

• баклажаны - 100 г
• свекла - 30 г
• масло растительное - 20 г
• лук зеленый - 20 г
• сок лимонный - 10 г.