Баклажаны в томатном соусе

  • 1 кг баклажанов, 
  • 250 г лука, 
  • 1 кг помидоpов 
  • моpковь - 400-500 г.

Баклажаны обжаpивают, как и в пpедыдущем pецепте, только обваливают в муке пеpед обжаpкой. Кpужочки лука обжаpивают до золотистого цвета в 300 г pастительного масла.
Моpковь тушат 15 мин в 50 г масла. Из помидоpов посpедством сложных манипуляций получают томатный сок (пpоще купить).Томатный сок доводят до кипения, кладут туда лук, моpковь и баклажаны и кипятят 10 мин. Банки наполняют сантиметpа на 2 ниже гоpлышка и стеpелизуют 0,5 л банки в течение часа.

рецепт Баклажаны в томатном соусе прислал шеф-повар Св


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат мозаика

  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 1 болгарский перец
  • 2 средних яблока
  • 4 яйца
  • 200 гр. крабовых палочек
  • майонез


Яйца отвaрить. Все ингрeдиенты нарезать крупными дольками. Например, крабовые палочки разрезать на 6 частей. Яйцо на 8 частей и все остальное соответственно. Фасоль не резать.


Мини рождественские пудинги

На 10 пудингов:
  • 2 крупные груши, очищенные от кожуры и семечек и тертые
  • 50 г свежего имбиря, очищенного и мелко натертого
  • 200 г чернослива, мелко порезанного
  • 500 г смеси сухофруктов (изюма)
  • 200 г кураги, мелко порезанной
  • тертая цедра и сок 1 лимона
  • 1 ч л специй
  • 5 ст л бренди или рома
  • 85 г блинной муки
  • 50 г свежих хлебных крошек
  • 100 г бланшированного миндаля
  • 115 г сахара
  • 115 г сливочного масла, холодного
  • 2 яйца, взбить

 

Для украшения:

  • 10 маленьких лавровых листочков
  • 300 мл жирных сливок, слегка взбить
  • 20 шт свежей клюквы


Легкие и фруктовые индивидуальные пудинги - отличная идея на Рождество. Их можно сделать заранее, а затем разогреть в духовке или микроволновке.

 

1. В большой миске смешать груши, имбирь, чернослив, сухофрукты, курагу, лимонную цедру и сок, специи и бранди или ром.

2. Добавить муку, крошки, миндаль и сахар. Натереть масло в миску, часто помешивая, чтобы масло не образовало комок. Добавить яйца.

3. Разогреть духовку до 150 гр С. Смазать 10 металлических формочек вместимостью 150 мл. Вырезать десять квадратиков из муслина со стороной 23 см и проложить формочки. Разделить смесь между формочками горкой. Над каждым пудингом собрать муслин сверху и завязать плотно.

4. Поставить формочки в большую форму для запекания и налить в форму горячую воду. Накрыть форму фольгой плотно. Аккуратно перреставить в духовку и запекать 1 1/2 часа, пока пудинги не будут упругими на ощупь. Достать пудинги из формочек, дать остыть и хранить в большом пластиковом контейнере (они могут храниться до 8 недель).

5. Чтобы разогреть, вернуть завернутые пудинги в формочки и в форму для запекания и разогреватьз в духовке 40 минут. Или можно разогреть (в муслине, но не в формочках) в микроволновке в течение 5 мин на средней мощности.

6. Положить на пудинги ложку сливок и воткнуть лавровый листо и клюкву.