Тунец с томатным соусом

  • (4 порции)
  • Очищенные томаты 500 г
  • Оливковое масло 7 ст. л
  • Лук 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Каперсы 2 ст. л
  • Маслины 100 г
  • Сахар
  • Филе тунца 4 шт
  • Лимонный сок 

 

Томаты измельчить. Лук и чеснок мелко порубить и потушить в 3 ст. л оливкового масла. Добавить томаты вместе с соком и уваривать соус 10 мин. Добавить каперсы, маслины и варить ешё 2 мин. приправить солью, перцем, мускатным орехом, сахарным песком, зеленью и отставить в сторону. Филе тунца вымыть и обсушить. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Поджарить рыбу в 4 ст. л оливкового масла с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать с томатным соусом.

рецепт Тунец с томатным соусом прислал шеф-повар Ирина Сухова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Грибы фаршированные (1 способ)

  • Грибы - 650 г
  • морковь 50 г
  • петрушка 50 г
  • сметана - 100 мл
  • сливочное масло - 100 г
  • мука - 1 столовая ложка
  • 2-3 сырых желтка
  • сыр - 50 г
  • сок с 1/2 лимона
  • зелень петрушки
  • укроп
  • соль
  • перец

 

 



Очистить и тщательно промыть грибы, ножки мелко нарубить,
породить, отжать и поставить тушить с маслом. Натереть морковь и петрушку и припустить с частью масла и небольшим количеством воды.
Грибные шляпки уложить на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку на 10-15 минут. Припущенные овощи протереть через сито, положить пюре в кастрюлю вместе со сметаной, с маслом, мукой, влить желтки, лимонный сок, посолить, поперчить и,
помешивая, дать закипеть. Половину полученного соуса смешать с тушенными грибными ножками и полученным фаршем начинить шляпки,
уложить их на противень, каждую шляпку полить оставшимся соусом и посыпать тертым сыром. Поставить противень в духовку на 20-25 минут.
Готовые грибы выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Фаршированные грибы подаются как самостоятельное блюдо или как гарнир.


Десертный коктейль `Волна`

  • Водка 20 мл
  • Ликер `бенедиктин` 20 мл
  • Десертный белый вермут 20 мл
  • Вишни свежие или консервированные
  • Лед

 



Все компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в высокий бокал И положить в него 4-5 вишен.