• Рыба отварная - 50 г,
• крупа гречневая - 30 г,
• картофель - 150 г,
• морковь - 20 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• огурцы соленые - 30 г,
• маргарин столовый - 10 г,
• сметана - 15 г,
• зелень,
• лавровый лист,
• перец черный горошком,
• соль.

В кипящий бульон, сваренный из рыбных отходов, положить гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать ломтиками, обжарить и добавить в бульон. Когда картофель сварится до полуготовности, положить нарезанную кусочками рыбу,
проварить несколько минут, добавить припущенные соленые огурцы, огуречный рассол, лавровый лист, черный перец горошком, соль и довести до кипения.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Отдельно подать сметану.

• 300 г спаржи
• 2 ст.л. сметаны или 0.5 ст. молока
• 70 г твердого сыра или брынзы
• соль
• перец

Спаржу отварить, порезать на кусочки 2-3 см, выложить на сковороду. Натереть сыр или брынзу, добавить к нему сметану или молоко и залить этой смесью спаржу. Поставить на 15 мин в духовку, чтобы запеклась. Подавать блюдо теплым.