Баклажанны запеченные в слоеном тесте

  • 1 упаковка слоеного теста
  • 2 шт баклажана
  • 200 г ветчины или копченого сала
  • 100 г сыра голандского или российского
  • масло растительное
  • соль
  • перец

Промойте баклажан и нарежьте его продольными полосками толщиной не более трех миллиметров.

Для того, чтобы баклажан не горчил, ломтики посолите и оставьте минут на двадцать.

Обжарьте баклажаны на сковорде для гриля.

Разложите слоеное тесто и нарежьте его продольными полосками.

Выкладите баклажаны на полоски теста,так чтобы края баклажана выступали.

Посолите и поперчите,затем вылаживаем полоски ветчины или копченого сала и посыпаем натертым сыром.

Свободный край теста заверните на ветчину и начните сварачивать тесто с начинкой для запекания до конца, пока не получиться форма розы.

Выложите на смазанный противень и выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Готовые баклажаны можно посыпать уропом или петрушкой.

Приятного аппетита!!!!!

рецепт Баклажанны запеченные в слоеном тесте прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рагу пестрые лоскутики

На 6 порций:
  • 800 г огузка
  • 1 небольшая нарубленная головка репчатого лука
  • 1 небольшая нарубленная морковь
  • 1/2 лаврового листа
  • Соль
  • 4 ч. ложки оливкового масла
  • 1 крупная нарезанная кольцами головка репчатого лука
  • 1 красный сладкий перец без семян, нарезанный полосками
  • 1 желтый сладкий перец без семян, нарезанный полосками
  • 1 зеленый сладкий перец без семян, нарезанный полосками
  • 3 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
  • 3 мелко нарубленных перца серрано или халапеньо
  • 1/4 ч. ложки молотой корицы
  • 400 г консервированных помидоров
  • Консервированные каперсы для украшения


1. Разрежьте мясо поперек пополам. Поставив пятилитровую кастрюлю на большой огонь. Доведите в ней до кипения 1 литр воды, мясо, нарубленный репчатый лук, морковь, лавровый лист и 1/2 ч. ложки соли. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 2 1/2 - 3 часа, пока мясо не станет мягким. Снимите с огня. Пусть постоит под крышкой 30 минут. Переложите говядину на разделочную доску Профильтруйте бульон и отставьте. Вилкой или руками нарвите говядину на тонкие волокна.

 

2. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук, перец и 1/2 ч. ложки соли. Тушите, часто помешивая, 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, перцы серрано и корицу.

3. Тушите 30 секунд. Добавьте помидоры с соком, разомните их ложкой. Тушите 5 минут. Добавьте 450 мл бульона (оставшийся бульон сохраните и используйте для иного блюда) и мясо. Тушите, изредка помешивая, 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте каперсами.



Ланкаширский обед в одном блюде

  • Баранья шея 1 кг
  • Бараньи почки 3 шт
  • Картофель 1 кг
  • Лук 3 шт
  • Грибы 200 г
  • Мясной бульон 1/2 л
  • Сливочное масло 60 г
  • Соль, перец 

 



Мясо с бараньей шеи нарезать кружочками и удалить излишний жир. картофель нарезать крупно, а лук мелко. Грибы вымыть и, не снимая кожицы, порезать на половинки. Почки разрезать вдоль, удалить протоки, очень хорошо вымыть. Все продукты положить слоями в глубокий горшочек, картофель следует положить сверху. Каждый слой посыпать солью и перцем, масло растопить и влить в горшок, бульон также влить в горшок. Горшок плотно прикрыть крышкой и поставить все тушить на слабый огонь на 3 ч. Горшок надо время от времени встряживать, чтобы пища не пригорела.