Груши в слоеном тесте с кремовым соусом из ирисок (6 порций)
- 4 листа слоеного теста
- 1/4 стакана (60 мл) растопленного сливочного масла
- 6 средних груш,
- 1/3 стакана (80 мл) измельченного миндаля
- 1/4 стакана (60 мл) сахарного песка
- 1/2 ч.л. (3 мл) корицы
- 1/4 ч.л. (1 мл) душистого перца
- 80 г кусочков ириса
- 3/4 стакана (180 мл) кондитерского сахара
- 1/4 стакана (60 мл) кипящей воды,
- 1 стакан (250 мл) жирных сливок
- 1 яичный желток
- 1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта.
Приготовление: Груши: Разогрейте духовку до 190ْ С. Слегка смажьте маслом 6 форм. Смажьте 1 лист теста растопленным маслом и положите его на ровную поверхность. Смажьте маслом второй лист и положите его поверх первого. Повторите, пока не используете все тесто. Разрежьте тесто на 6 равных частей. Положите тесто в формы. Очистите и удалите сердцевину груш со стороны соцветия, не удаляйте черенки. Наполните груши миндалем. Положите в выложенные тестом формы. Смешайте оставшееся масло с сахаром и специями. Полейте этой смесью груши. Запекайте 25 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым. К столу груши подавайте горячими с соусом. Соус: В кастрюле с двойным дном растопите ирис. Добавьте сахар и воду. Снимите с огня и остудите. Взбейте сливки и введите в ирис. Добавьте в смесь взбитый белок с ванилью.
рецепт Груши в слоеном тесте с кремовым соусом из ирисок (6 порций) прислал шеф-повар Люда
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соте из салями и картофеля
- 450 г салями, порезать кубиками,
- 1 средняя луковица, мелко нарезать
- 2 больших сладких перца (зеленый и красный), без зернышек, нарезать кубиками
- 550 г молодого картофеля, нарезать кубиками
- 225 мл куриного бульона-основы
- молотый черный перец
- 1 столовая ложка душицы
Нагреть большую сковороду на умеренном огне и обжарить салями.
Через 10 минут слить жир, оставив 1 ложку жира, который вытопился из салями.
Добавить лук, перец и картофель и обжаривать 5 минут. Влить бульон и поставить на медленный огонь. Прикрыть крышкой и тушить 15 минут, пока картофель не станет мягким. Добавить, если нужно, еще бульона, чтобы картофель не пригорел. Посыпать душицей и подавать на стол с зеленым салатом и хрустящими хлебцами.
Стейк с орегано
- 1 небольшой лимон
- 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сухого орегано
- 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
- Кусок костреца толщиной 3 см (примерно 750 г)
1. Нагрейте гриль. Натрите цедру с лимона и выжмите из него сок. Смешайте в форме для микроволновой печи размером 30×21 см лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, масло, соль, орегано и перец. Положите мясо в форму, переверните его несколько раз.
2. Положите мясо на решетку в сковороде. Поставьте ее в гриль близко к огню. Жарьте мясо с двух сторон 12-15 минут, смазав его маринадом после переворачивания.
3. Переложите мясо на блюдо. Пусть вылежится 10 минут. Перед подачей на стол тонко нарежьте мясо. Сверху полейте соком из сковороды,