Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фазан, жареный по-молдавски

  • 1 фазан,
  • свежее сало - 150 г,
  • коренья - 150 г,
  • репчатый лук - 1 головка,
  • растительное масло - 70 г,
  • сливочное масло - 150 г,
  • грибы - 10 штук,
  • гусиная печенка - 400 г,
  • мука - 2 столовые ложки,
  • вино - 1/2 стакана,
  • мясной бульон - 1 стакан,
  • сметана - 150 мл,
  • молодой картофель - 500 г,
  • зелень укропа,
  • чабер,
  • соль по вкусу,
  • перец по вкусу. 

 



Обработать тушку фазана, обернуть грудку тонкими ломтиками свежего сала, перевязать ниткой, положить на противень и поставить в духовку вместе с мелко нарезанными луком, кореньями, ножками грибов и растительным маслом.
По мере необходимости подливать на противень мясной бульон или воду. Готового фазана вынуть, а в оставшийся сок влить смешанное с мукой вино и стакан бульона или воды, прокипятить 10 минут, процедить, добавить сметану и прокипятить еще 10 минут. Очищенный картофель отварить, опустив в соленый кипяток, слить воду и слегка припустить картофель с маслом. Гусиную печенку (или любой домашней птицы) нарезать на 5 равных кусочков, обвалять в муке и поджарить в масле.
Шляпки грибов стушить с маслом, перцем и зеленью укропа.
Готового фазана разрезать, удалив нитки, на 5 порций и выложить на блюдо, положить на каждую порцию фазана по кусочку печенки и по две грибные шляпки, полив немного соусом. Рядом выложить молодой картофель, посыпанный зеленью укропа. Оставшийся соус подать в соуснике.


Рулеты с курицей

На 2 шт:
  • масло для обжаривания во фритюре
  • 2 ст л простой муки
  • 275 гр куриного филе, порезанного на полоски
  • 2 ст л порезанной петрушки
  • 2 простые тортильяс или томатные тортильяс, подогретые
  • 4 ст л майонеза с запеченным луком или простого майонеза, если вы не можете купить лукового
  • 2 горсти листьев салата-рокет
  • 1/2 маленького авокадо, очищенного от кожуры и косточки и порезанного на кусочки
  • 4 маленьких помидора, порезанных


1. Наполнить сковороду наполовину маслом и нагреть (кубик булки, брошенный в горячее масло должен обжариваться до коричневой корочки за 30 сек).

 

2. Положить муку на тарелку, приправить солью и черным перцем. Обвалять курицу в муке и обжарить в горячем масле в течение 3-5 мин до золотистой корочки. Достать из сковороды и обсушить на кухонном полотенце. Перемешать с петрушкой.

3. Намазать тортильяс луковым майонезом, разложить сверху курицу, кусочки авокадо, салат-рокет и помидоры. Закрутить рулетом и порезать пополам.