Круглые оладушки в ароматном сиропе

На 4-6 порций:

  • 2 стакана сахарной пудры;
  • 5 толченых зеленых стручков кардамона;
  • 1 чайная ложка розовой воды;
  • щепотка шафрана;
  • 1 стакан муки;
  • 3 чайные ложки разрыхлителя;
  • 2,5 стакана обезжиренного сухого молока;
  • 3 чайные ложки растопленного сливочного масла;
  • 1 стакан натурального йогурта;
  • около 0,5 стакана молока;
  • 0,25 стакана изюма;
  • растительное масло для жарки;
  • лепестки розы.

Засыпьте сахар в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды и медленно нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Доведите до кипения и кипятите 5 минут, чтобы сироп загустел и стал тягучим. Положите стручки кардамона и шафран, налейте розовой воды, размешайте и поставьте в теплое место. Тем временем просейте вместе муку и разрыхлитель в миску, засыпьте сухое молоко и размешайте. Добавьте масло, йогурт и молоко, чтобы замесить мягкое тесто. Руками в муке разделите тесто на 24 кусочка. В центре каждого кусочка сделайте углубление и вдавите 2-3 изюминки. Прикройте изюминки тестом и скатайте шарики. Наполните до половины глубокую сковороду или фритюрницу и разогрейте до 190 С.. Жарьте по 3-4 минуты, порциями по 4-5 шариков до интенсивного золотисто-коричневого цвета. Обсушите бумажными салфетками и опустите в сироп. Подавайте горячими, украсив лепестками розы.

рецепт Круглые оладушки в ароматном сиропе прислал шеф-повар Лёлик


Похожие рецепты

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Пицца со сладкими перцами и яйцом

На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 красная луковица, мелко порезанная
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 2 банки консервированных смешанных перцевм слить и порезать
  • горсть листьев базилика
  • 3 ст л пассаты или томатного соуса
  • основа для пиццы диаметром 25 см
  • 2 яйца


Отличная, зимняя начинка для пиццы.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок. Перемешать с перцами и половиной базилика.

2. Намазать основу для пиццы пассатой, посыпать луковой смесью. Сделать в начинке два углубления и аккуратно разбить в каждое по яйцу. Приправить и запекать 15 минут, пока края не станут хрустящими, белок “схватится”, а желток останется жидким. Сверху посыпать базиликом.




Уха из осетровых рыб

  • Бульон рыбный - 400 г,
  • рыба - 100 г,
  • морковь - 5 г,
  • лимон - 1/15 шт.,
  • масло сливочное - 3 г,
  • зелень петрушки и укропа,
  • соль,
  • перец горошком,
  • лавровый лист.


Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать.
Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.