Круглые оладушки в ароматном сиропе

На 4-6 порций:

  • 2 стакана сахарной пудры;
  • 5 толченых зеленых стручков кардамона;
  • 1 чайная ложка розовой воды;
  • щепотка шафрана;
  • 1 стакан муки;
  • 3 чайные ложки разрыхлителя;
  • 2,5 стакана обезжиренного сухого молока;
  • 3 чайные ложки растопленного сливочного масла;
  • 1 стакан натурального йогурта;
  • около 0,5 стакана молока;
  • 0,25 стакана изюма;
  • растительное масло для жарки;
  • лепестки розы.

Засыпьте сахар в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды и медленно нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Доведите до кипения и кипятите 5 минут, чтобы сироп загустел и стал тягучим. Положите стручки кардамона и шафран, налейте розовой воды, размешайте и поставьте в теплое место. Тем временем просейте вместе муку и разрыхлитель в миску, засыпьте сухое молоко и размешайте. Добавьте масло, йогурт и молоко, чтобы замесить мягкое тесто. Руками в муке разделите тесто на 24 кусочка. В центре каждого кусочка сделайте углубление и вдавите 2-3 изюминки. Прикройте изюминки тестом и скатайте шарики. Наполните до половины глубокую сковороду или фритюрницу и разогрейте до 190 С.. Жарьте по 3-4 минуты, порциями по 4-5 шариков до интенсивного золотисто-коричневого цвета. Обсушите бумажными салфетками и опустите в сироп. Подавайте горячими, украсив лепестками розы.

рецепт Круглые оладушки в ароматном сиропе прислал шеф-повар Лёлик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Солянка сборная мясная в горшочке

  • 150 г телятины; 
  • 100 г говяжьих костей; 
  • 100 г ветчины; 
  • 100 г нежирной вареной колбасы; 
  • 2-3 свежих гриба; 
  • 1 луковица; 
  • 1 соленый огурец; 
  • 1 ст. ложка каперсов; 
  • 8 маслин без косточек; 
  • 1 стакан сметаны; 
  • 2 ст. ложки сливочного масла; 
  • 1 ст. ложка томата-пюре; 
  • 1 четверть помидора; 
  • 1 долька лимона; 
  • зелень; 
  • соль - по вкусу; 
  • 2 л готового бульона.


Сварить из костей бульон, налить в горшочек, положить туда нарезанные кусочками и слегка обжаренные с обеих сторон телятину, ветчину и колбасу, добавить предварительно обжаренные лук и грибы. После этого положить мелко нарезанные соленые огурцы. Довести до кипения.

 

Перед тем как подать на стол, положить в солянку маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, свежие помидоры, мелко нарубленную зелень и лимон. К солянке подать пироги.



Борщ литовский холодный

  • Кефир - 150 г
  • свекла - 40 г или свекла молодая с ботвой - 30 г
  • огурцы свежие - 40 г
  • лук зеленый - 5 г
  • яйцо - 1/2 шт
  • укроп - 2 г
  • картофель - 150 г
  • соль.



Кефир охладить, взбить и влить в него охлажденную кипяченую воду.
Свеклу отварить, очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой. Свежие огурцы и репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук, укроп и растереть их с солью. Все подготовленные продукты залить кефиром с водой. При подаче на стол в борщ положить дольку вареного яйца, отдельно подать горячий отварной картофель (Целыми клубнями), посыпанный укропом.