• 1 кг брюссельской капусты
• 4 ст.л. маргарина
• 4 неполные ст.л. муки
• 1/2 л молока
• 2 ст.л. сливок
• перец на кончике ножа
• щепотка мускатного ореха
• 2 ст.л. лимонного сока
• 4 ст.л. тертого сыра
• соль

Очищенную и промытую брюссельскую капусту отварить слегка подсоленной воде так, что бы она не разварилась. Из маргарина и муки приготовить светлую подливку. Добавить молоко и сливки - получится соус бешамель. Дать ему постоять, что бы он загустел. Заправить перцем, мускатным орехом и соком лимона. Брюссельскую капусту залить соусом, потушить, затем посыпать тертым сыром.

• 8 лимонов, 
• 750 г вымытых зеленых ягод винограда без косточек, 
• 5 г лимонной кислоты, 
• 500 г сахарного сиропа.

 

Лимоны ошпарить кипятком и насухо вытереть. Тонко срезать кожицу и нарезать на небольшие ломтики. Отжать сок из лимонов, виноградины разрезать пополам. Сварить виноград в лимонном соке и оставить на 10-15 минут прикрытым. Отжать через марлю фруктовую массу. Получится около 1 л сока. Охлажденный фруктовый сок, лимонную кислоту, сахарный сироп и кожуру лимона поместить в большую кастрюлю, сварить. Снять пену и закатать желе в банки.