Мороженое с вареными грушами и ореховым печеньем

  • 5 брикетов пломбира,
  • 4-5 груш,
  • 120 г сахара,
  • 2 стакана сливок,
  • 5-6 шт. орехового печенья,
  • 1 пакетик ванильного сахара.

 

Груши вымыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевины. Отварить подготовленные груши в сахарном сиропе (на 1 стакан воды – 1 ст.л. сахара) до прозрачности, охладить. Ореховое печенье нарезать квадратиками. Сливки взбить в густую пену. Пломбир размять в эластичную массу, обложить им стенки и дно кастрюльки слоем толщиной 3-4 см. На пломбир выложить ряд груш, посыпать их кусочками орехового печенья. Сверху положить взбитые сливки, затем опять груши, печенье, сливки. Таким образом уложить все продукты, не заполнив кастрюлю на 4-5 см высоты. Верхний слой из пломбира. Поставить десерт на 1 сутки в морозильную камеру. Перед подачей опустить на несколько секунд дно кастрюли в горячую воду, стенки изнутри обвести теплым ножом и выложить пломбир на тарелку или блюдо. По краям разложить ореховое печенье.

рецепт Мороженое с вареными грушами и ореховым печеньем прислал шеф-повар Sanka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Смесь специй

На 1/4 чашки:
  • 2 ч л семян аниса
  • 2 ч л черного перца
  • 2 ч л семян фенхеля
  • 2 ч л гвоздики
  • 2 ч л корицы
  • 1 1/2 ч л имбиря


Растереть в ступке пестиком все специи. Переложить в чистую банку для специй. Использовать в течение 1 месяца. Подавать к свинине.


Пасха с шоколадом

  • 2 килограмма свежего творога,
  • 200 г шоколада,
  • 200 г сахарной пудры,
  • 200 г сливочного масла,
  • 2 стакана сметаны,
  • 1 стакан цукатов.


Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем творог протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой, перемешать все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой тканью (кисеей, марлей), вынести на холод и положить под гнет. Через полтора суток пасху вынуть из формы и подавать к столу.