Печенье `Колбаса`

Печенье `Колбаса`

  • сахар - 1 стакан
  • вода - 4 ст. л.
  • масло сливочное - 250 г.
  • какао- порошок - 2 ст. л.
  • печенье - 500 г.
  • орехи - 200 г.
  • яйцо - 1 шт.

Налить 4 столовых ложки воды в кастрюлю, всыпать туда стакан сахара и поставить все это на огонь. Помешивать до тех пор, пока вся эта масса не превратится в сироп (но только не допускайте,
чтобы она перешла в консистенцию леденцов!). Затем добавьте в этот сироп 250 грамм сливочного масла и 2 столовые ложки какао,
хорошо размешать до однородной массы. Поставить остывать. Как остынет немного (чтоб яйцо не свернулось) вбить туда яйцо,
всыпать 700 грамм толченого печенья и дробленых орехов. Все выложить в разрезанный целлофановый пакетик, придать форму колбасы и положить под гнет на холод (но чтоб не замерзла).
Когда застынет, порезать на кусочки и подавать к чаю.

рецепт Печенье `Колбаса` прислал шеф-повар Володя Вдовенко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Екатерина 18.05.2011
В исходных данных написано, что печенья 500 гр. а в описании готовки - уже 700
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Повар-кондитер.... 29.10.2011
А сколько будет 500г толченого печенья и 200г орехов? Не 700 ли граммов смеси??? Читать надо внимательно....
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Галюнчик 03.02.2012
очень просто, а вкусно-то как! СПАСИБО за рецепт!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Киш с грибами и сыром

На 6 порций:
  • Готовое слоеное тесто
  • 5 яиц
  • 450 мл молока
  • 1 ст. ложка нарезанной петрушки
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
  • 125 г тертого сыра груйер или эмменталь
  • 1 ст. ложка оливкового или растительного масла
  • 350 г грибов шитаке, у которых срезаны ножки, а шляпки тонко нарезаны
  • 125 г тонко нарезанных шампиньонов
  • 125 г тонко нарезанных устричных грибов (или вешенок)


Вкусный яичный крем, часто с добавлением сыра, печется вместе с другими ингредиентами в форме из слоеного теста. Получается традиционный французский пирог — киш. Мы разнообразили начинку — смесь из экзотических грибов, капуста с дижонской горчицей и жареные помидоры, которые от этого становятся сладкими ароматными. Киш можно подавать горячим или комнатной температуры.

 

1. Приготовьте тесто и поставьте его в холодильник. Нагрейте духовку до 200 С. Раскатайте тесто скалкой на слегка посыпанной мукой доске в круг диаметром 33 см. Положите в разъемную форму для торта диаметром 28 см.

2. Обрежьте края теста, оставив за бортом 1 см. Загните оставшийся сантиметр внутрь и прижмите к бортику формы Над бортиком должно остаться 3 мм теста.

3. Застелите поверхность теста фольгой и насыпьте на нее сухую фасоль или сырой рис. Пеките 15 минут, снимите фасоль и фольгу. Поставьте форму обратно в духовку и пеките еще 10 минут. Аккуратно выньте основу для киша из формы.

4. Тем временем взбейте вилкой яйца с молоком, добавив петрушку; соль и перец. Добавьте половину порции сыра.

5. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите все грибы и тушите, часто помешивая, 15 минут или до тех пор, пока грибы не станут мягкими и жидкость из них не выпарится.

6. Переложите грибы в форму из теста, посыпьте оставшимся сыром, залейте яичной смесью. Пеките киш 25—30 минут, пока яичный крем не схватился, а верх пирога не станет золотистого цвета.



Цветная капуста под сметанным соусом (Гобхи салат)

  • 1 большой кочан цветной капусты (1,25 кг),очищенный
  • 1 большой помидор, очищенный от кожицы и семян и тонко нарезанный
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1/2 ч. л. молотого красного перца (паприки или кайенского)
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 щепоть свежемолотого черного перца
  • 2 авокадо средней величины, без кожицы и косточек, размятых (или 2 ст. л. молотых фисташек)
  • 3 ст. л. сметаны.


Срежьте основание цветной капусты вместе с концом стебля так,чтобы кочан мог устойчиво стоять на ровной поверхности.
Заполните большую кастрюлю водой на 2,5 см и поместите в нее подставку для варки на пару. Доведите воду до кипения и положите цветную капусту в пароварку. Накройте крышкой, слегка убавьте огонь и варите на пару около получаса, пока капуста не станет чуть мягкой. Постарайтесь не разварить ее. Остудите капусту и в закрытом виде поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Соедините в миске оставшиеся компоненты и перемешайте.
Облейте этой заправкой охлажденную цветную капусту и переложите ее на сервировочное блюдо, предварительно выложив его листьями белокачанной или салатной капусты. Разрежьте клиньями и подавайте.

Время приготовления 35 мин.