• сливочное масло
• сгущенного молоко
• сироп
• вино
• порошок какао
• ванильные сухареи
• орехи
• молоко
• сахарная пудра
• ягоды из варенья

100 г размягченного сливочного масла сбейте деревянной ложкой со 100 г сгущенного молока до однородной массы. Добавьте 3 столовые ложки сиропа любого варенья, ложку вина, 2 ложки порошка какао.
500 г ванильных сухарей натрите на терке или пропустите через мясорубку. Хорошо добавить сюда же немного орехов. Тщательно перемешайте сухари с приготовленной массой, добавив сода же 1 стакан молока, сделайте из них `Картошки`, обсыпьте их порошком какао и поставьте на холод. Через час посыпьте сахарной пудрой,
украсьте ягодами из варенья и подавайте к столу.

• Для теста:
• 300 г пшеничной муки,
• 4 ст.л. топленого масла,
• 0,5 стакана молока,
• 1 яйцо,
• 10 г дрожжей,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• соль.
• Для начинки:
• 250 г очищенного сладкого миндаля или грецких орехов,
• 250 г сахара,
• 2 ч.л. корицы,
• немного молотого кардамона по вкусу. 

 

В Азербайджане замечательная выпечка! Кто пробовал, тот не даст мне соврать. От одних названий становится сладко во рту:
шакер-лукум, пахлава с орехами, курабье* Сегодня мы попробуем испечь вкусное печенье шакер-бура. В теплом молоке развести дрожжи, соль, добавить топленое масло, яйца, ванильный сахар и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто, поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема. Готовое тесто обмять,
раскатать в пласт до 2 мм толщиной. Круглой выемкой (пиалой диаметром до 10 см) вырезать из него кружки. На одну половину кружка положить немного готовой начинки, другой ее закрыть (тесто должно туго обтягивать начинку), защипать края круглым швом. При желании на поверхность шакер-бура можно нанести различные узоры. Готовые изделия уложить на противень, сначала подсушить на очень слабом огне в духовке, а затем выпечь в течение 7-10 минут. Для начинки орехи пропустить через мясорубку,
смешать с сахаром, корицей, кардамоном.