Праздничные рецепты

Глинтвейн новогодний

Полтора литра кагора, 250 г. ликера Старый Арбат, 2 лимона, корица и гвоздика по вкусу.

Два салата из печени трески

I. 1 банка консервов (250 г) “Печень трески натуральная”, 1 плавленый сырок, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 головка репчатого

Детское имбирное печенье на елку

На 30-40 шт: Тесто: 90 гр размягченного сливочного масла 90 гр сахара 1 яйцо, взбить 225 гр простой муки 1 ч л пекарского порошка 1

Еловые шишки

На 40 шт: 100 г ячменной муки, 1/6 л молока, 250 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 150 г сливочного масла или

Жаркое сборное в горшочке

Печень говяжья - 40 г, молоко - 20 г, баранина - 50 г, почки - 50 г, масло топленое - 20 г, грибы свежие - 20 г, сметана - 20 г, картофель -

     
Еще Праздничные рецепты:    <1234567... 11>
Ролы и суши - оригинальное решение для Нового Года! Заказывай на официальном сайте "Империя пиццы"!

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Шичими (`Семь вкусов`)

Шичими (”Семь вкусов”) Смешать вместе мандариновую или апельсиновую цедру, белый перец,
черный сезам (кунжут), конопляное семя, маковое семя,
измельченный кайенский перец, сушеные водоросли нори.

 

 





Шварцвальдский торт

Корж:
  • 125 гр. полугорького шоколада
  • 6 желтков
  • 125 гр. масла или маргарина
  • 130 гр. сахара
  • 2ст. ложки вишнёвой водки (40 %)
  • щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст. ложки воды
  • 125 гр. молотого миндаля
  • 125 гр. муки
  • 1/2 пакетика разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 6 белков.

 

Вишнёвая прослойка:

  • 1кг вишен
  • 120 гр. сахара
  • вода
  • 40 гр. крахмала

 

Шоколадный сливочный крем:

  • 20 гр. какао
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка воды
  • 1/4 литра сливок

 

Вишнёвый сливочный крем:

  • 3/8 литра сливок
  • 30 гр. сахара
  • 1 пакетик закрепителя для сливок ( не знаю, как это по русски… )
  • 3 ст. ложки вишнёвой водки.

 

Кроме того:

  • 200 гр. полугорького натёртого шоколада
  • немного вишен
  • 2 ст. ложки вишнёвой водки для пропитки коржей
  • немного жира для смазывания формы для выпечки.

 



Для коржа натираем шоколад на мелкой тёрке. Желтки, масло 80 гр. сахара, вишнёвую водку, соль, ванилин и сахар взбить миксером. Добавить натёртый шоколад, миндаль, муку и пекарский порошок. Всё перемешать. Белки с остальным сахаром взбить отдельно. Осторожно добавить белковую смесь в общую массу и перемешать. Всё влить в смазанную жиром форму ( диаметром 26 см.) и выпекать при температуре 175 градусов 45-50 мин.

 

Когда корж испечётся, вынуть его из формы на решётку и дать остыть как минимум 2 часа.

В это время готовим вишнёвую прослойку. Вишни помыть и удалить косточки. Положить их в кастрюлю, засыпать сахаром,перемешать и дать образоваться соку. Затем откинуть вишни через дуршлаг, дать соку стечь в отдельную ёмкость. Потом к образовавшемуся соку добавить воды, чтобы получилось всего 3/8 литра жидкости. Затем 1/8 литра получившейся жидкости отлить,добавить крахмал и перемешать. Остальную жидкость довести до кипения и потом добавить остальную смесь с крахмалом. Подержать ещё немного на огне, размешивая. Затем отставить в сторону и дать остыть.

Остывший корж разрезать вдоль пополам и пропитать вишнёвой водкой.
Для шоколадного сливочного крема смешиваем какао, сахар и воду. Взбиваем сливки и перемешиваем всё вместе. Затем получившимся кремом заполняем кондитерский мешок или шприц с насадкой с крупным отверстием. На нижний корж выдавливаем крем в виде кружков на расстоянии 1,5 см друг от друга. В остальные места свободные от крема выкладываем вишнёвую прослойку. Сверху кладём второй корж и немного придавливаем.

Для вишнёвого сливочного крема взбиваем сливки, сахар и закрепитель для сливок. Добавляем водку. И всем этим кремом смазываем бока и верхний корж. Украшаем натёртым шоколадом и вишнями.

Мои были от тортика в восторге.