• 8 груш, очищенных и порезанных на кусочки
• 1 палочка корицы, поломанная на кусочки
• 1 ч л смеси корицы, гвоздики и мускатного ореха
• 2 шт звездчатого бадьяна
• 175 гр сахара
• 400 мл яблочного уксуса

2. Перелить оставшуюся воду в мерный кувшин и налить достаточно воды, чтобы получилось 400 мл. Вернуть в кастрюлю и перемешать со всеми остальными ингредиентами. Довести до кипения и варить 20-30 мин, пока жидкость не уварится. Полить сиропом груши и добавить корицу и бадьян. Дать остыть. Запечатать и подписать. Со временем груши станут ароматными и очень вкусными, просто храните в прохладном месте.

На заметку:

Чтобы простерилизовать банки, нужно положить их в кастрюлю с кипящей водой на 15 мин или о обсушить в теплой духовке. Груши могут храниться до 3 месяцев в темном месте.

• 900 г спаржи, жесткие кончики удалить
• 1 пучок водяного кресса
• 125 г майонеза
• 2 ст. ложки молока
• 2 ст. ложки консервированных каперсов, воду слить, мелко порубить 1 ст. ложка свежего лимонного сока
• Ломтики лимона для украшения блюда

2. Приготовьте майонез с водяным крессом: нарубите три четверти кресса; оставшийся отложите для украшения блюда. Смешайте нарубленный водяной кресс, майонез, молоко, каперсы и лимонный сок; выложите поверх охлажденной спаржи. Украсьте ломтиками лимона и оставшимся водяным крессом.