Жаркое сборное в горшочке

  • Печень говяжья - 40 г,
  • молоко - 20 г,
  • баранина - 50 г,
  • почки - 50 г,
  • масло топленое - 20 г,
  • грибы свежие - 20 г,
  • сметана - 20 г,
  • картофель - 200 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • бульон - 50 г,
  • зелень,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Предлагаю свой рецепт приготовления жаркое в горшочках. Особенно хорошо готовить жаркое в горшочках готовить на Новогодние праздники.

Подготовленную печень замочить на 2 часа в молоке, обжарить до полуготовности, отдельно обжарить почки, баранину.

Уложить все в глиняные горшочки.

Добавить жареные в сметане грибы, жареный репчатый лук, картофель кубиками, мясной бульон, масло сливочное,соль, перец, зелень петрушки, сельдерей.

Довести до готовности в духовке  жаркое в горшочках.

рецепт Жаркое сборное в горшочке прислал шеф-повар ляля жесечка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ирина 26.12.2011
Спасибо за замечательный рецепт жаркого в горшочках.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 26.12.2011
В моей семье обожают жаркое в горшочках.
{Написать ответ}

Комментарии

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Добавить рецепт


Пирожные с йогуртом и клубникой

На 8 порций:
  • по 3 яичных желтка и белка
  • 100 г сахарного песка
  • 55 г крахмала
  • 40 г муки
  • 1/2 ч л разрыхрытеля сок и тертая цедра
  • 1 лимона
  • 125 мл молока
  • щепотка соли
  • 150 г обезжиренного йогурта
  • 500 г клубники
  • 250 мл жирных сливок
  • порошок какао для посыпки


1. Для бисвита взбить 2 белка, 2 ст л воды и 80 г сахара. Затем добавить 2 желтка, 40 г крахмала, муку и разрыхлитель. Нагреть духовку до 200 гр С.

 

2. С помощью сложенной полоски фольги разделить противень пополам. Выложить одну половину бумагой, на нее приготовленную массу и выепкать 12-15 мин. Переложить на доску, пропитать лимонным соком и разрезать горизонтально на 2 части.

3. Смешать молоко, 15 г крахмала, 20 г сахара, цедру лимона, соль, 1 желток, взбить и довести до кипения. Ввести взбитый белок и йогурт. Дать остыть.

4. Смазав полученным кремом бисквитные коржи, покрыть их клубникой и положить один на другой. Затем выложить сверху взбитые сливки и на 4 ч поставить в холодильник. Посыпать какао.



Галушки мучные

  • мука - 400 г,
  • масло - 100 г,
  • яйца - 2 шт.



Замесить довольно крутое тесто из муки, воды, яиц, добавить соль.
Раскатать из теста очень тонкий пласт, как для лапши, и нарезать мелкие квадраты. Обвалять их в муке, поджарить на растительном масле и опускать в кипящий грибной или любой бульон. Галушки отварить до готовности.