Жаркое сборное в горшочке

  • Печень говяжья - 40 г,
  • молоко - 20 г,
  • баранина - 50 г,
  • почки - 50 г,
  • масло топленое - 20 г,
  • грибы свежие - 20 г,
  • сметана - 20 г,
  • картофель - 200 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • бульон - 50 г,
  • зелень,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Предлагаю свой рецепт приготовления жаркое в горшочках. Особенно хорошо готовить жаркое в горшочках готовить на Новогодние праздники.

Подготовленную печень замочить на 2 часа в молоке, обжарить до полуготовности, отдельно обжарить почки, баранину.

Уложить все в глиняные горшочки.

Добавить жареные в сметане грибы, жареный репчатый лук, картофель кубиками, мясной бульон, масло сливочное,соль, перец, зелень петрушки, сельдерей.

Довести до готовности в духовке  жаркое в горшочках.

рецепт Жаркое сборное в горшочке прислал шеф-повар ляля жесечка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ирина 26.12.2011
Спасибо за замечательный рецепт жаркого в горшочках.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 26.12.2011
В моей семье обожают жаркое в горшочках.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба тушеная

  • 500 г филе рыбы (лучше морской, я беру моркой язык)
  • масло расттельное
  • 2 шт лук
  • 1-2 зубка чеснока
  • 3-4 шт помидор
  • соль
  • перец


Разогреть растительное масло, слегка обжарить репчатый лук и чеснок, добавить нарезанные дольками помидоры, посолить и поперчить. Соединить с рыбой, добавив 2-3 ст.л. воды и тушить до готовности.


Фондю с фрикадельками

  • 350 гр говядины без костей
  • 150 гр свинины без костей
  • 1 яичный желток
  • 4-5 ст л мелких хлебных крошек
  • 2 капли Табаско
  • 1 ст л порезанной петрушки
  • соль
  • молотый перец
  • листья зеленого салата
  • 3/4 л растительного масла


Самые вкусные мясные фондю - с фрикадельками. Это немецкая версия “frikadellen fondue”.

 

Из всего мяса сделать фарш, пропустив его через мясорубку или в кухонном комбайне. Соединить фарш с желтком, крошками, Табаско, петрушкой, солью и перцем. Сформировать маленькие шарики и поставить в холодильник на 1 час. Нагреть масло в горшочке для фондю.
Разложить фрикадельки на листах зеленого салата перед гостями.
Надевать их на вилки и готовить в кипящем масле.