Новогодний кекс

  • 250-300 г маргарина,
  • 200 г сахара,
  • 4 яйца,
  • 400 г муки,
  • 100 г крахмала,
  • 6-8 столовых ложек молока,
  • 2 стол. ложки сахарной пудры,
  • тертая лимонная цедра,
  • ванильный сахар,
  • сода, погашенная уксусом.

Сначала перемешать маргарин, яйца, сахар, ванилин и цедру.

Потом добавить муку, соду, погашенную уксусом, молоко.

Массу выложить в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями.

Выпекать около часа в средне нагретой духовке.

Готовый кекс, не вынимая из формы, остудить. Потом перевернуть и снять форму.

Посыпать кекс сахарной пудрой.

рецепт Новогодний кекс прислал шеф-повар Анастасия Долохова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Ягодный коктейль с имбирем

На 2-4 порции:
  • 450 г смеси летних ягод
  • 2 апельсина, только сок
  • 1/4 арбуза, корку удалить
  • 2.5 см свежего имбиря, натертого на терке
  • подавать: дробленый лед


1. В блендере взбить ягоды с апельсиновым соком.
2. Добавить мякоть арбуза и тертый имбирь и снова взбить.
3. Перелить в высокие бокалы, наполовину наполненные льдом, и подавать.

 

На заметку

Как вариант, используйте мякоть манго или бананы.



Суп из раков и крокеты под соусом бешамель

  • мясо - 500 г
  • раки - 20 шт.
  • судак - 600 г
  • мука - 100 г
  • масло сливочное - 200 г
  • яйца (желток) - 3 шт.
  • сливки - 150 г.;
Для крокетов:
  • масло - 100 г
  • мука - 100 г
  • кипящее молоко - 400 г
  • яйца (желток) - 1 шт.
  • отварная рыба - 200 г
  • зелень петрушки 5 г
  • зелень  укропа - 5 г
  • соль
  • перец 


Приготовить бульон из мяса без репчатого лука и кореньев.
Отдельно сварить раков в соленой воде, остудить и выбрать мясо из клешней и шеек.
Рыбу пропустить 3 раза через мясорубку с частой решеткой и,
размешивая фарш, постепенно влить сливки, посолить. Этой массой нафаршировать половину рачьих каркасов, а из остальных вынуть глаза и, тщательно удалив все внутренности, приготовить раковое масло: каркасы мелко истолочь в ступке со 100 г масла, прожарить немного, влить 2-3 стакана воды, прокипятить, процедить сквозь полотняный мешочек, остудить в холодильнике, чтобы поднявшееся на поверхность масло было легко снять.
Нафаршированные каркасы отварить отдельно в воде.
Приготовить белый соус из 100 г муки и 100 г масла, раз- бавить его всем количеством бульона, проварить. Добавить очищенных раков и вареные фаршированные каркасы. За 5 минут до подачи желтки растереть с раковым маслом, влить 1/2 стакана сливок, немного горячего бульона, заправить этой смесью суп и не кипятить.
Приготовление крокетов. Растереть муку с маслом, посолить и разбавить кипящим молоком. Проварить до густоты,
остудить, размешать с сырым желтком, соединить с вареной рыбой, порезанной мелкими кубиками, с зеленью и перцем.
Посолить. Разложить на плоской тарелке, хорошо остудить,
сформовать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в муке, затем в яйце и сухарях. Пожарить в кипящем фритюре.