Закуска из сельди новогодняя

  • 4 сельди
  • 4 луковицы
  • 3 яблока
  • 300 г сметаны
  • 05 литра молока
  • зелень петрушки
  • соль
  • сахар
  • уксус по вкусу

Очистить сельдь, разделать на филе без кожи и костей, замочить на 3-4 часа в молоке в фарфоровой посуде. Затем вынуть, очистить краем ножа молоко, обсушить, разрезать филе, чтобы из каждой половинки получилось 3-4 кусочка. Лук (репчатый или зеленый) мелко нарезать и соединить с яблоками, натертыми на крупной терке. Залить сметаной, перемешать, добавить уксус, соль, сахар по вкусу. Еще раз перемешать и залить этой смесью подготовленную сельдь, украсив зеленью.

рецепт Закуска из сельди новогодняя прислал шеф-повар Люба


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Вера 14.11.2013
Я ДЕЛАЛА ПОДОБНЫЙ САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ.ОДНО КРУПНОЕ ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО БЕЗ КОЖУРЫ НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ . РЕПЧАТЫЙ ЛУК ПОРЕЗАТЬ ТОНКО СОЛОМКОЙ ДОБАВИТЬ СМЕТАНУ ПОСОЛИТЬ ПО ВКУСУ ДОБАВИТЬ СМЕТАНУ ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ И ПОЛИТЬ СВЕРХУ СЕЛЬДЬ .ОЧЕНЬ ВКУСНО
{Написать ответ}

Комментарии

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Добавить рецепт


Печенье с творожными сырками и безе

  • 200г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 творожных сырка (детских или ванильных)
  • 1/4 ч.л. соды
  • 2 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • ванилин


Отделить желтки от белков, белки поставить в холодильник. размешать в миске сырки с мягким маслом до однородности (да, сырки д.б. без изюма, выковырните его), положить желтки, соду, ванилин и муку, часть муки досыпать постепенно, надо ориентироваться на то, что тесто д. получиться мягким, не крутым.

 

Разделить его на 2 части, положить на 2 часа в холодильник. К концу охлаждения теста взбить в крутую пену белки с сахаром.

Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, намазать пласт половиной взбитых белков и очень осторожно, чтобы белок не выдавливался, свернуть корж в рулет. Пласт не д. прилипать к разделочной доске! Подсыпьте муку, если необходимо.

Смазать противень маргарином, после чего нарезать свернутые рулеты на кусочки шириной 2-3 см. Каждый кусочек очень осторожно перенести на противень, не переворачивая (стоя). Каждый кусочек укладывать на большом расстоянии друг от друга. Резать рулет надо тонким и очень острым ножом, чтобы белки меньше выдавливались (я режу маленьким ножом-”пилкой” очень потихоньку). Переносить кусочки удобно узенькой, закругленной на конце, лопаточкой. Печь в горячей духовке. Готовое печенье д.б. золотистого цвета.

Приятного аппетита!



Суп-пюре из бобов

  • 1,5 л воды
  • 100 г бобов
  • 200 г моркови
  • 50 г петрушки
  • 50 г лука
  • 50 г лука-порея
  • 60 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 250 г молока
  • соль по вкусу.


Бобы перебрать, промыть в теплой воде, положить в посуду, залить холодной водой на несколько часов (4-6). Затем воду процедить, довести до кипения, положить в нее бобы, очищенные морковь, петрушку, репчатый лук и варить на слабом огне до тех пор, пока бобы не станут мягкими. Затем морковь, лук и петрушку вынуть, отвар процедить, а бобы и поджаренный лук-порей протереть через дуршлаг или пропустить через мясорубку, развести отваром, добавить соль, дать прокипеть. Муку слегка прогреть на сливочном масле, развести горячим молоком и через сито влить в суп-пюре, размешать, довести до кипения и сдвинуть кастрюлю на край плиты. Яйца взбить, развести горячим молоком и влить через сито и суп. Заправить сливочным маслом. Отдельно к супу подать гренки.