Новогодний сливочный торт

для теста:

500 г муки
300 г сливочного масла
3 яйца
1 ст. л. ванильного сахара
1/2 стакана сахара
1 стакан орехов
2 ст. л. спирта
3 белка
2 ст. л. сахарной пудры

для прослойки:

10 яблок
200 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 ч. л. корицы

для крема:

500 г конфет “Ирис”
200 г сливочного масла

Сливочное масло растереть с желтками, добавить ванильный сахар, взбитые белки, всыпать муку, замесить тесто и поставить в холодное место. Затем тесто раскатать в пласты толщиной в 0,5 см. На каждый пласт поставить форму для торта и вырезать по ней круг, в середине которого формочкой поменьше также выдавить круг. Тесто проткнуть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке при средней температуре. Испеченные кольца остудить. Конфеты для крема положить в растопленное сливочное масло и нагревать, пока они не растают. Снять с огня и растереть, пока масса не начнет застывать. Этим кремом намазать кольца. Яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать дольками, положить в сливочное масло, посыпать сахаром, корицей, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Снять с огня и растереть до однородной массы, выложить ее на крем, поверхность разровнять и покрыть пеной из яичных белков. Белки хорошо взбить, добавив 2 столовые ложки сахарной пудры. Эту пену выложить в кипящую воду и, когда она увеличится в объеме в 3 раза, перевернуть. После этого вынуть шумовкой, дать воде стечь и распределить пену на поверхности верхнего слоя. Посыпать измельченными орехами. Подают новогодний торт соответственно празднику: в середину торта осторожно ставят маленькую металлическую тарелку или любую другую удобную емкость, наливают в нее спирт, поджигают и так ставят на стол.

рецепт Новогодний сливочный торт прислал шеф-повар Анастасия Перепеленко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Праздничные рецепты

Еще Праздничные рецепты:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

250 мл белого вина
370 г сахара
1 1/2 палочки корицы
6 шт гвоздик
1 кг яблок
20 г желатина
400 г творога
сок и тертая цедра 1 лимона
60 мл яблочной водки
750 мл сливок
12 свежезамороженных ягод малины
15 г рубленых фисташек
10 г тертого шоколада

Яблочная начинка:

1) Вино, 250 мл воды, 100 г сахара, 1/2 палочки корицы и 3 гвоздики кипятить 15 мин. 700 г яблок очистить, удалить сердцевину, нарезать мякоть кубиками и варить в сиропе 7 мин. Вынуть и охладить. Процедить отвар и варить 5 мин. Замочить желатин и распустить в отваре. Перемешать с яблоками.

2) Разрезать бисквит на 2 коржа. Нижний корж намазать конфитюром и поставить вокруг него кольцо для торта. Выложить яблочную массу.

Творожная начинка:

Смешать 20 мл водки, 150 г сахара, творог, цедру и сок лимона. Затем взбить 250 мл сливок и добавить к массе. Выложить на яблоки, накрыть коржом и прижать. Поставить на холод на 3-4 ч. Снять кольцо.

Завершение:

1) Взбить 20 г сахара и оставшиеся сливки. Частью украсить края и поверхность торта. Оставшиеся сливки выложить по спирали в центр отрта. Охладить.

2) Вскипятить 250 мл воды, оставшуюся водку, сахар, корицу и гвоздику. 300 г яблок очистить, вырезать сердцевину. Нарезать на 12 колец. Отварить 5 мин.

3) Уваривать жидкость. Охлажденные яблоки намазать сиропом и выложить на торт. Положить в каждое кольцо по 1 ягоде малины. Посыпать фисташками и шоколадом.

Треска запеченная с овощами по-средиземноморски

На 4 порции:

4 х 175 гр толстых филе трески без кожи
450 гр картофеля, отваренного и порезанного
100 гр черных маслин без косточек
125 гр помидоров
2 ст л порезанного свежего базилика

1. Разогреть духовку до 190 гр С.375 F/Gas 5. Положить филе в форму для духовки и приправить солью и перцем

2. Высыпать сверху картофель, помидоры и оливки. Побрызгать 3 ст л оливкового масла

3. Запекать в центре духовки 25-30 мин. Достать, посыпать базиликом и подавать с зеленым салатом и свежим хрустящим хлебом, чтобы подбирать ароматный сок.

Вход на сайт

Новогодний сливочный торт

Похожие рецепты

Праздничные рецепты

Самое вкусное

Комментарии

Яблочный торт

Треска запеченная с овощами по-средиземноморски