Баранина в белом соусе

  • 800 г мяса баранины, 
  • 1 стакан белого соуса, 
  • 50 г сливочного масла, 
  • 1 морковь, 
  • 1 корень петрушки, 
  • 2 луковицы, 
  • зелень, 
  • соль по вкусу.

 

Промытую баранину разрезать на кусочки, обжарить на сливочном масле и сложить в сотейник, залить горячей водой, добавить целую морковь, репчатый лук, корень петрушки и варить 1 час до готовности. Потом овощи вынуть, мясо заправить белым соусом,перцем, сливочным маслом, посолить, довести до кипения (но не кипятить). Подать с зеленью укропа.

рецепт Баранина в белом соусе прислал шеф-повар Елена Викторовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Сливы в сладком вине марсала

На 6 порций:
  • 1.35 кг свежих плотных слив
  • 570 мл вина Марсала
  • 1 стручок ванили
  • 2 палочки корицы
  • 75 г сахара
  • 2 ч л аррорута (загуститель)


Отличительный вкус и аромат вина Марсала, подогретого с фруктами, это что-то особенно вкусное. Оно отлично сочетается со сливами, и этот десерт восхитителен холодным с рисовым пудингом.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить сливы, ванильный стручок и палочки корицы в керамическую форму для духовки размером 25 х 20 см, залить вином, смешанным с сахаром. Поставитьв середину духовки и запекать 40 мин, не накрывая, повернув сливы в вине один раз.

2. Затем достать форму из духовки, слить сливы, выбросить стручок ванили и корицу, перелить соус в кастрюлю. Довести до кипения и дать немного покипеть в течение 5 мин.

3. Затем смешать аррорут с небольшим количеством воды до образования пасты, затем добавить в остальной соус и взбить венчиком. Довести до кипения, постоянно взбивая венчиком, готовить, пока он не загустеет и не станет блестящим. Затем полить сливы соусом и подавать холодными или горячими.

 



Коньячный соус

  • 1 головка чеснока
  • 100 г оливкового масла 
  • кубик “Avecren” (Галины Бланки)
  • 50 г коньяка
  • сок половины лимона


Замечательный соус к куриному филе - немного острый, придающий аромат и одновременно без острого запаха чеснока.

 

На сковороду в большое количество оливкового масла положить чеснок, разде-ленный на дольки и отбитый немного молоточком (не чищенный), поджарить, добавить 1 кубик специй, коньяк(можно виски) сок половины лимона и немного протушить. Все делать на “среднем” огне.