Говядина, тушенная в квасе
- 2 кг говядины,
- 400 г свиного шпика,
- 5 луковиц,
- 1-2 корня петрушки,
- 1-2 корня сельдерея,
- 1 лимон,
- 200 г черного хлеба,
- 1-1,5 л кваса,
- гвоздика,
- корица,
- перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Кусок говядины хорошо отбить, посолить и поперчить. В кастрюлю положить тонкие ломтики свиного шпика, нарезанный кольцами лук, коренья, пряности, ломтики лимона с цедрой, кусок черного хлеба, поверх всего этого мяса. Налить два стакана кваса, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. По мере выкипания квас нужно понемногу подливать, чтобы вкусной подливки получилось достаточно.
Готовое мясо выложить на блюдо, подливку процедить и полить ею мясо.
рецепт Говядина, тушенная в квасе прислал шеф-повар Василий Иванович
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Вкусный и простой салат
Салат из языка
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт
Кекс лидия
- кефир или простокваша - 1 стакан
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
- 200 гр. маргарина
- примерно 2 ст. муки
- ванилин
- корица
- гвоздика
- изюм (размоченный)
- орехи (любые)
- какао
- цукаты 0,5 ч.л
- соды
Консистенция теста дожна быть такая, как на оладьи (средней густоты).
Маргарин растопить. Он должен немного остыть, добавить в предварительно взбитые с сахаром яйца. В получившуюся смесь добавить кефир.Хорошенько перемешать. Добавить все специи (специи добавляются по вкусу. возможны комбинации.,) изюм,орехи и т.д. Всыпать муку вместе с содой (только не гасить!), хорошенько перемешать и выложить в кексницу (специальная форма - ребристая в середине с дыркой). Выпекать при средней температуре примерно 20 мин., но может быть и больше. Индикатором служит корочка: треснула -значит готово. Для верности следует проткнуть спичкой, если на спичку не налипло тесто - все О.К.
Баклажан
- баклажан
- чеснок
- помидор
- соль
Можно есть как горячее, так и холодное.
Берем баклажан. Любого размера. Режем вдоль. Получаются 2 лодочки. Естественно, черешок отрезаем :-))
Делаем несколько продольных разрезов. В них запихиваем тоненькие дольки чеснока (кому нравится).
Так же в эти надрезы вставляем ломтики помидоров. НА дно тарелки или миски наливаем каплю воды , соли чуть чуть, накрываем пленкой или крышкой и в микроволновку минуток на 6..или на противень и на 20 мин в духовку при 400F. Только в этом случае помидоры не вставляем в прорези, а выкладываем сверху, дабы наши баклажанчики не подсохли. Объедение!
Вариант - можно вместо помидоров полить томат-пюре. Тогда и воды не надо.
Тушили не в кастрюле а на сковородке....
мясо кусочками...
ням ням получилось, вечером сфоткаю и попробую выложить)))
{Написать ответ}