Суп-пюре из моркови (На белом соусе)

  • бульон мясной или костный - 350 г
  • морковь - 160 г
  • мука - 10 г
  • масло сливочное - 10 г
  • молоко - 100 г или сливки - 75 г
  • яйца (желток) - 1/8 шт.
для гарнира:
  • рис - 10 г
  • мелкие гренки - 20 г.

Подготовить морковь так же, как для супа-пюре из моркови,слегка спассировать с маслом и припустить с бульоном до готовности. Отдельно приготовить белый соус.Протертую морковь (Пюре) соединить с процеженным соусом,довести до кипения и заправить маслом и льезоном по вкусу.Отдельно (Можно в бульоне) сварить для гарнира рис и хранить его на мармите.
Подавать суп-пюре с рисом или с подсушенными мелкими гренками.

рецепт Суп-пюре из моркови (На белом соусе) прислал шеф-повар Арина Пушкина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тыква в песочном тесте

  • 1 кг тыквы,
  • 100 г сахара,
  • 2 яйца,
  • жир,
  • мускатный орех,
  • цедра лимона,
  • корица,
  • 400 г песочного теста.


Очищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито,
добавить сахар, яичные желтки, пряности. Все перемешать, ввести взбитые в густую пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его в горячей духовке в течение 10 мин. Вынуть из духовки, середину заполнить подготовленной тыквенной массой и запечь до готовности.
Запеченную таким образом тыкву можно подавать горячей или холодной с молоком, кофе или фруктовым соусом.


Торт волшебная горка

Тесто:
  • 6 яиц
  • 0,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара.
Крем:
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан сметаны


Взбейте все ингредиенты для теста и разделите на 2 части. Выливайте первую половину на противень и выпекайте при температуре 180°C 10-15 минут. Готовый рулет намажьте темным вареньем или джемом. Испеките другой пласт, но его нарежьте на мелкие кусочки.

 

Взбейте все компоненты для крема и смешайте с кусочками коржа. Возьмите дуршлаг полукруглой формы, выстелите дно целлофановым пакетиком, затем возьмите рулет, нарежьте на колечки и выложите дно дуршлага. Затем выложите крем с кусочками бисквита и поставьте в холодильник, а потом переверните на блюдо. Гости всегда в восторге от этого торта