Грибной суп-пюре

На 4 порции:

  • 60 гр сливочного масла
  • 250 гр грибов, мелко порезанных
  • 500 мл куриного бульона
  • 60 мл сухого белого вина
  • 1 ч л французской горчицы
  • 125 мл сливок
  • 1 ст л порезанного шнитт-лука

1. Растопить масло в кастрюле, добавить грибы и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, вино, горчицу и сливки. Довести до кипения.

 

2. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Добавить шнитт-лук, вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.

Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания

рецепт Грибной суп-пюре прислал шеф-повар Наталья Васильева


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Len4ik 30.09.2010

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Окорок, запеченный с медовыми кумкватами

На 10 порций:
  • некопченый свиной окорок весом 2 кг
  • соль и черный молотый перец
  • 150 г кумкватов, порезанных на четвертинки
  • 3 ст л апельсинового конфитюра (мармелада)
  • 3 ст л меда
  • 1/2 ч л молотой корицы


Если вы предпочитаете менее соленого окорока, замочите его на ночь в воде.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Положить окорок в форму для запекания и надрезать ножом. Приправить, накрыть фольгой и запекать по инструкциям на упаковке.

3. Тем временем смешать кумкваты, конфитюр, мед и корицу. Достать окорок из духовки за 20 мин до готовности, убрать фольгу и выложить сверху смесь с кумкватами. Вернуть в духовку, не накрывая фольгой.

4. В конце запекания полить окорок сверху сиропом, образовавшимся на дне формы и дать постоять 10 мин перед разрезанием.

Что делать с остатками окорока

Сделайте макаронную запеканку с кусочками окорока: порезать готовый окорок на кубики, отварить макароны по инструкциям на упаковке, добавить в слитые макароны окорок, поджаренный лук-порей и сырный соус и прогреть. Поставить под гриль до золотистого цвета и подавать.



Печенье тома

Замесить тесто из 200 г маргарина, 250 г сметаны, 2 ст. крахмала, 2.5 ст. муки, 2 яиц, 2 ст. сахара, 1 с.л. соды, и чуть-чуть соли.
Поставить в холод на 1.5 часа.
Раскатать, вырезать формочками печенье, испечь в духовке.