Гороховый суп-пюре с чесноком

На 4 порции:

  • 2 головки чеснока
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 ст л тмина
  • 800 гр замороженного горошка 
  • 1 л овощного бульона

Очень простой и ароматный.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет мягким. Дать немного остыть, разделить на зубчики и выдавить из шкурки мякоть.

2. Пока запекается чеснок, разогреть большой кусок масла в сковороде, обжарить лук. Добавить тмин, помешивать 1 мин. Затем добавить горошек и запеченный чеснок. Перемешать и влить бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне 6-8 мин. Снять с огня,

3. Порциями добавлять суп в ликвидайзер или блендер и делать пюре. Приправить по вкусу, вернуть в кастрюлю и снова нагреть. Подавать со сметаной и хрустящим хлебом.

На заметку:
Запеченный чеснок можно использовать в соусах, супах и гуляшах, а сырым - в салатных заправках или дипах . Запеченный чеснок обладает мягким ароматом и его можно просто намазывать на хрустящие тосты.

рецепт Гороховый суп-пюре с чесноком прислал шеф-повар Anton


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Гивеч по-монастырски

На 2-3 порции:
  • 3 кабачка
  • четверть кочана капусты (белокочанной или цветной)
  • 3 картофелины
  • 3 моркови
  • 3 луковицы
  • 3 помидора
  • 1 баклажан
  • 0.75 стакана консервированного зеленого горошка
  • 3-4 дольки чеснока
  • укроп
  • соль


Овощи помыть. Картофель и морковь очистить. Кабачки, картофель, морковь нарезать кубиками, помидоры - ломтиками, лук нашинковать. Перечисленные овощи слегка обжарить в отдельности. Баклажаны нарезать кубиками, припустить и откинуть на дуршлаг. Капусту нарезать квадратиками (или разобрать на соцветия). Все овощи поместить в казанок, посолить и залить водой так, чтобы покрыть их. Накрыть казанок крышкой, поместить в разогретую духовку. Тушить при умеренной температуре. В конце добавить зеленый горошек, толченый чеснок и посыпать мелко нарезанным укропом.


Пирожное "Ванильное облако"

  • 2 шт. яичных белка
  • 2 ст. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара

 



На 30-40 шт.
Белки поставить в холодильник 20 мин. После этого в белки всыпать сахар, ванильный сахар и взбить миксером до полного растворения сахара.
На протвень выстеленый " пергаментом" маленькими порциями столовой ложкой выкладывать шарики.
Печь при температуре 150С 15 мин.
Приятного апетита!