Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

На 2 литра воды:

  • 1 стакан гороха
  • 2 копченые голени курицы
  • 100 гр копченой колбасы
  • 1 средняя морковка
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • 5 небольших клубней кортошки

Это был мой первый гороховый суп. Так как я нашла на сайте всего несколько рецептов горохового супа, непохожих на мой, я решила им поделиться.

 

1 стакан гороха замочить на 1,5 часа в кипяченой теплой воде. Затем промыть под струей воды и высыпать в кастрюльку с 2 литрами воды. На медленном огне варить горох 30 минут. Пока горох варится чистим картошку, режем на кубики. чистим морковку, трем на крупной терке снимаем мясо с копченой голени и режем на кубики. Колбасу режем кубиками. на сковородке в нескольких каплях растительного масла поджариваем морковку несколько минут, потом к ней добавляем вареную колбасу. Через 30 минут варки гороха ложкой разминаем горох прямо в кастрюле. Добавляем картофель. Солим. Варим еще 30 минут. Через каждые 10 минут мешаем суп ложкой. Спустя полчаса отправляем в кастрюльку морковку с вареной колбаской, копченую колбаску, и куриное мясо. Варим еще 10 минут. Суп-пюре готов!!!
Приятного аппетита!!!

рецепт Гороховый суп с копченостями прислал шеф-повар Ольга Мироненко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Гость 07.03.2012
Колбасу режем кубиками. на сковородке в нескольких каплях растительного масла поджариваем морковку несколько минут, потом к ней добавляем вареную колбасу.
В рецепте указана вареная колбаса!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ольга 08.10.2011
Ипат,кстати,вареная колбаса в рецепте присутствует! Но я тоже склонна,что можно обойтись и без нее. Вообще рецепт отменный Только я добавляю в этот супчик копченый язык!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Юлия 02.03.2011
Спасибо Вам огромное!!! наконец то я нашла способ измельчить горох так, чтобы не чувствовалась его жесткость и недоваренность - я его полуготовый (варила час!) - вытащила и размелила в блендере в пюре! а по аромату чувствую что суп будет очень вкуснецкий!!! не такой как раньше из за гороха неразваренного.. думаю муж останется доволен!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
инна 26.11.2010
всё очень вкусно.но мне не понятно зачем колбаса варёная????мне кажеться она тут лишняя.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Ипат 06.08.2011
Там написано не вареной, а копченой, а она там очень кстати
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Вишневый соус к пудингу

  • 200 г вишен
  • 1 стакан столового красного вина
  • цедру из 1/2 лимона
  • 1 чайную ложку картофельной муки 
  • 100 г сахара
  • вода


Из 200 г вишен вынуть косточки, 3-6 косточек истолочь в ступке.

Вишни развести 1,5 стаканами воды, прокипятить, протереть сквозь сито, влить 1 стакан столового красного вина, положить корицы, цедру из 1/2 лимона, 1 чайную ложку картофельной муки с ложкой воды, 100 г сахара, вскипятить.



Ароматный клубничный торт

Для теста:
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 100 г молотых орехов
  • 100 г муки
  • 25 г крахмала
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 150 г. клубничного конфитюра

 

Для крема и украшения:

  • 20 г желатина
  • 1,2 кг клубники
  • 300 г ванильного йогурта
  • 1 лимон
  • 40 г сахара
  • 300 мл сливок


Тесто: Смешать яйца, 4 ст. ложки воды, сахар, соль, перемешать с яичной массой орехи, муку, крахмал и разрыхлитель. Выстелить разъемную форму (диаметром 28 см) бумагой и выложить тесто. Выпекать 30 мин при 180С. Корж опрокинуть на решетку и после остывания разрезать на 3 коржа и намазать их конфитюром.

 

Крем: Замочить желатин. 300 г клубники нарезать; 600 г целых ягод перемешать с йогуртом, тертой цедрой лимона, отжатым лимонным соком, сахаром и сделать пюре.

Распустить желатин на горячей паровой бане и перемешать с 3 ст. ложками клубничного крема. Затем смешать массу с оставшимся кремом. Охлаждать 10 мин.

Взбить сливки. Когда крем начнет застывать, перемешать его и добавить кусочки клубники и сливки. Поставить кольцо вокруг нижнего коржа. Намазать торт кремом (все коржи), охлаждать 2 час, после чего украсить оставшейся клубникой (300 г), разрезанной на половинки.