• 1 стакан муки,
• 300 г маргарина,
• 2 яичных желтка, 
• 1 ч.л. соли,
• 0,5 стакана сахара,
• 10 г разведенных в теплой воде дрожжей, 
• 200 г сметаны.

Муку смешать с размягченным маргарином, добавить желтки, соль, сахар, дрожжи, сметану. Замесить тесто средней консистенции.

Раскатать его в пласт толщиной 1 см и сложить несколько раз. Процесс повторить 2-3 раза. Раскатав тесто в последний раз, аккуратно нанести ножом на поверхность пласта сетку и вырезать круглые лепешки.

Лепешки выложить на смазанный маслом противень, оставить на 30 мин для расстойки и выпекать в течение 10-15 мин сначала на нижнем, затем на верхнем огне.

На 20 шт:

• 50 г несоленого сливочного масла
• 50 г светлой патоки
• 50 г сахара
• 1 ст л ликера Гранд Марнье
• 50 г молотого миндаля
• 25 г простой муки

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить пергаментом два противня.

 

2. Положить масло, патоку, сахар и ликер в маленькую кастрюлю и подогреть на медленном огне, пока сахар не растворится. Добавить миндаль и муку и покипятить минуту-две.

3. Положить 4 чайные ложки смеси на противень большом расстоянии друг от друга. Запекать 2-3 минуты, пока печенье не расползется и не будет золотистым, с темными краями. Оставить на минуту, затем аккуратно поднять печенье тонкой лопаткой или ножом. Положить на скалку или любой цилиндрический предмет, чтобы оно загнулось. Если печенье затведело до того, как вы его загнули, верните его в духовку на несколько секунд. Пока одна порция остывает, приготовьте на другом противне вторую порцию. Охладить готовое печенье на решетке.