Блины сборные

  • Мука пшеничная 2 стакана, 
  • мука гречневая 3 стакана, 
  • крупа манная 1/2 стакана, 
  • яйцо 4, 
  • дрожжи 30 г, 
  • молоко 7 стаканов, 
  • сахар 2 столовые ложки, 
  • корица на кончике ножа, 
  • соль по вкусу.

В кастрюлю всыпать 1 1/2 стакана пшеничной и 2 стакана гречневой муки, залить ее 2 стаканами горячего молока и хорошо размешать. Когда тесто остынет до комнатной температуры, влить в него разведенные в молоке дрожжи, хорошо размешать и оставить в теплом месте подходить. Сварить на молоке жидкую манную кашу, при этом следить, чтобы не было комков. В подошедшую опару добавить растертые с солью и сахаром желтки, манную кашу, оставшуюся муку, молоко, корицу и хорошо перемешать. Белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины.

рецепт Блины сборные прислал шеф-повар Нина Максимовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Начинка банановая

  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. воды
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 4 ст.л. бананового ликера
  • 250 г сливок


Размочить желатин. Бананы очистить (500 г), нарезать дольками и обжарить в маргарине. Когда они станут золотистыми, вынуть их из сковороды.

Сварить сироп: 3 ст. л. сахара + 2 ст.л. воды, 2 ст.л. лимонного сока + 4 ст.л. бананового ликера (алкоголь по желанию).

Растворить в этой смеси желатин, затем подмешать к ней бананы и поставить на холод.

Взбить 250 г сливок в крепкую пену. Как только банановая масса начнет загустевать, соединить со взбитыми сливками.



Сочный сметанный пирог

Примерно на 24 порции:
  • 3 банки (по 315 мл) консервированных мандарин с апельсинами
  • 500 гр ежевики
  • 250 гр масла или маргарина
  • 200 гр сахара
  • 1 щепотка соли
  • 8 яиц (размер M)
  • тертая цедра 1 лимона
  • 375 гр муки
  • 1 пакетик разрыхлителя теста
  • 5 ст.л. молока
  • жир для смазывания противеня
  • 250 гр сметаны (24%жирн.)
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 1 ст.л. сахарной пудры

 




1. Мандарины откинуть на сито и дать стечь. Перебрать ежевику, возможно вымыть и просушить.
2. Смешать масло или маргарин, 175гр сахара и соль в пену.
Вмешать 5 яиц по одному. Добавить цедру лимона. Смешать муку и разрыхлитель, добавить молоко.
3. смазать жиром противень (прим. 35 x 40 см). Раскатать на нем тесто. Выложить на тесто мандарины и ежевику. Выпекать в грячей духовке (электрическая плита: 175 шC/ газовая плита:
ступень 2) примерно 20 минут.
4. Сметану, 3 яйца, 25 гр сахара и ванильный сахар смешать в однородную массу. Смазать ею пирог и выпекать еще примерно 25 минут до золотистого цвета. Остудить и посыпать сахарной пудрой.