• 1 стакан белой фасоли
• 1 стакан сахара
• 5 яиц
• 1/2 стакана панировочных сухарей (белых)

Фасоль замачивается на ночь в воде, вариться, как обычно, охлаждается и прокручивается на мясорубке. Яйца взбиваются с сахаром, лучше не лениться и сначала взбить в булуйю пену желтки и сахар, потом взбить до пены белки и все это смешать.

В яичную смесь добавить перкрученую фасоль и сухари. Все это хорошенько взбить.
Полученое тесто выложить на протвень и выпекать в рахогретой до 180С духовке около 30-40 минут.
Готовому коржу дать остыть и разрезав на коржи (можно на 2 или на 3), промазать любым на свой вкус кремом, той же сгущенкой с мослом.
Вот.
Приятного аппетита!

• Мясо зайца - 1 кг,
• растительное масло - 100 мл,
• картофель - 400 г,
• зеленый горошек - 200 г,
• лук-севок - 200 г,
• морковь - 200 г,
• грибы - 200 г,
• сливочное масло - 200 г,
• сметана - 2 столовые ложки,
• мука - 1 чайная ложка,
• репчатый лук - 1 головка,
• белые коренья - 100 г,
• молоко - 1 стакан,
• черное вино - 1 стакан,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу. 

 

Очищенное от пленок мясо обсушить кухонной салфеткой, посолить,
поперчить, положить на противень с разогретым растительным маслом, подрумянить мясо со всех сторон, сложить в кастрюлю вместе с нарезанными ломтиками белыми кореньями, луком, влить стакан воды и поставить в духовку на 50 минут. Готовое жаркое переложить в другую посуду, а в оставшийся сок влить смешанное с мукой вино, прокипятить 10 минут, добавить сметану и процедить.
Очищенный картофель отварить и приготовить пюре с горячим молоком и сливочным маслом. Нарезанные небольшими кубиками грибы припустить в сливочном масле до готовности. Зеленый горошек отварить и припустить отдельно в масле. Морковь отварить и также припустить в масле.
Жаркое нарезать ломтиками, выложить на блюдо, полить немного соусом. Гарнировать картофельным пюре, припущенными овощами и грибами.
Соус подавать отдельно в соуснике.