На 2 порции:

• 2 банана, 
• 2 ст. ложки изюма, 
• 2 ст. ложки кокосового ореха, натертого на крупной терке, 
• 1 ст. ложка мелко нарубленной постной ветчины, 
• 2- 3 ст. ложки сливок, 
• цедра 1/2 лимона, 
• несколько листьев салата.

Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками толщиной 1/2 см и смешать с кокосовым орехом, натертым на крупной терке, мелко нарубленной ветчиной и изюмом. Затем добавить сливки, сок и тертую цедру половины лимона. Все осторожно перемешать. Дать постоять 30 мин и подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.

• 1 кг ягод винограда,
• 200 г айвы,
• 100 г сахара.

Разварить ягоды винограда, протереть через дуршлаг, добавить сахар и натертую на крупной терке неочищенную айву, перемешать и уварить на слабом огне до готовности, постоянно помешивая.