На 8 порций:

• 1 порция смеси для безе
• сахарная пудра
• 150 мл жирных сливок
• 3 ст л сахара
• 200 г греческого йогурта (густого)
• 340 г апельсинового творога или джема
• засахаренные кусочки апельсина 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом противень для швейцарского рулета размерами 33Х23Х13. Проложить непригораемой бумагой. Сделать смесь для безе (см рецепт внизу) с коричневым сахаром вместо белого сахара. Распределить смесь по противню, разровнять сверху. Запекать 15 мину, пока сверху безе не станет хрустящим. Дать остыть на противне.

 

2. Положить противень на стол. Посыпать сахарной пудрой. Перевернуть рулет на бумагу, снять нижнюю бумагу.

3. Взбить сливки с сахаром в мягкую пену. С помощью большой металлической ложки добавить йогурт. Намазать смесь толстым слоем на безе. Сверху выложить апельсиновый творог. С помощью бумаги завернуть безе рулетом. Посыпать сахарной пудрой и украсить кусочками апельсина. Подавать лучше всего не позже, чем через 1 час после приготовления.

На 6-7 порций:

• мясо 1 куриной грудки или 300 гр вареной говядины
• 500 гр картофеля, сваренного в мундире
• 2 средних соленых огурца
• 1 ст. консервированного зеленого горошка
• 1 средняя луковица, мелко порезанная
• 1 банка майонеза
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 6 крупных черных оливок
• 8 веточек петрушки

Порезать отварную курицу, картофель и очищенные от кожуры огурцы на маленькие кубики. Аккуратно перемешать мясо, картофель, огурцы, зеленый горошек и мелко порезанный лук. Добавить майонез и соль по вкусу и перемешать, не подавив овощи. Охлаждать перед тем, как подавать на стол.