Блинный торт

  • Тесто:
  • Яйца 2 шт
  • Холодная вода 100 г
  • Молоко 300 г
  • Соль 0,5 ч. л
  • Сахар 2 ст. л
  • Мука 500 г
  • Растопленное масла 2-3 ст. л
  • Начинка:
  • Малиновое варенье 300 г
  • Малина 200 г
  • Черника или черная смородина 150 г
  • Ежевика 150 г
  • Бананы 2 шт
  • Ванильный крем 200 г
  • Жирные сливки 400 г
  • Сахарная пудра 

 

Взбить яйца с водой, добавить половину молока, соль, сахар. Просеять туда же муку. Добавить оставшееся молоко, вымесить тесто, вбить масло. Нажарить блинов разного диаметра, выложить на бумагу для выпечки, остудить, намазать вареньем. Взбить ванильный крем и сливки, осторожно смешать их. Укладывать блины друг на друга, перемежая ломтиками банана и ванильно-сливочным кремом. Готовую пирамиду посыпать сахарной пудрой.

рецепт Блинный торт прислал шеф-повар Маргарита Л


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

Добавить рецепт


Лепешки овсяные

На 20 лепешек:
  • 80 г овсяных хлопьев
  • 525 г муки
  • 70 г светлого коричневого сахара
  • 4 ч. ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки питьевой соды
  • 125 г сливочного масла или маргарина
  • 175 г нарубленных орехов пекан
  • 1/2 ч. ложки кленового сиропа (желательно)
  • 350 мл плюс 2 ст. ложки пахты или кислого молока 


Воздушные, пышные лепешки подают на стол с пылу с жару с золотистым медом или джемом. От такой вкусноты день станет веселее и ярче.

 

1. Нагрейте духовку до 230°С. Оставьте 2 ст. ложки овсяных хлопьев. В большой миске смешайте муку, следующие 4 ингредиента и оставшиеся овсяные хлопья. Перерубите масло с мукой до состояния крупных крошек Добавьче нарубленные орехи пекан.

2. Смешайте кленовый сироп (если вы его используете) с 350 мл пахты. Влейте пахту в смесь из муки. Быстро замесите тесто.

3. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Еще раз вымесите. Скалкой раскатайте тесто до толщины 1 см.

4. Выемкой для теста диаметром 7—8 см вырежьте лепешки. Обезки теста раскатайте снова и вырежьте еще лепешки. Металлической лопаткой положите лепешки на 2 несмазанных жиром противня с расстоянием между лепешками 2—3 см.

5. Смажьте верх лепешек оставшимися 2 ст. ложками пахты. Посыпьте овсяными хлопьями.

6. Пеките лепешки 12—15 минут. В серединe выпекания поменяйте противни местами. Подавайте лепешки на стол теплыми или охладите на решетке.

 



Печеночный паштет

  • 1 кг. говяжьей печени
  • 0.5 кг моркови
  • 0.5 кг лука
  • 100-120 гр. сливочного масла
  • соль
  • перец
  • 1 ст.л. коньяка
  • щепотка мускатного ореха.


Все* (кроме масла) нарезать крупно - кубики по 2-3 см. Обжарить на сильном огне до корочки в половине масла, после чего огонь убавить и тушить до готовности под крышкой, подлив немного кипятка..

 

Дальше: дать остыть, провернуть в мясорубке вместе с оставшимся маслом, лучше два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк, хорошо вымешать.

Сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в мелко тертом сыре и выложить на блюдо, посыпанное мелко нарезанным зеленым луком.