Блинный пирог соленый

  • тонкие блины
  • мясной фарш
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари

Этот пирог меня научила делать моя свекровь. К сожалению не могу указать количество продуктов. Всегда делаю на глаз. Моим родным и друзьям нравится пирог. Обычно мы его делаем на масленницу. Конечно изготовление такого пирога занимает много времени (пока напечешь блинов да выпечешь пирог), но иногда можно и повозиться. Результат того стоит.

 

1. Напеките тонких блинов (налистники)

2. Фарш мясной смешайте с приправами по вкусу. Кто любит лук и чеснок может добавить, а можно обойтись и только пряностями и зеленью. Вбить яйцо, посолить и поперчить.

3. Глубокий противень или форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Затем выложить первый слой блинов таким образом, чтобы по краям блины свисали.

4. На блины выложить тонкий слой фарша, накрыть его блинами, опять намазать фарш и накрыть блинами. Много слоев не делайте, иначе может не пропечься. Обычно 3-4 слоя. Последний слой обязательно блины и на него заворачиваем те края, что остались свисать.

5. Затем смазываем яйцом и посыпаем сухарями. Выпекаем в духовке при 180-200 градусах примерно полчаса. Готовый пирог сверху можно по желанию украсить соленым кремом и зеленью.

рецепт Блинный пирог соленый прислал шеф-повар Леся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рисовые шарики с лососевой начинкой

(кухня: Японская)

 

На 4-6 порций:

 

  • 2 ч.л. черных семян кунжута
  • 50 гр копченого лосося, порубить
  • 2 ст.л. маринованного имбиря, мелко порубить
  • 2 стебля зеленого лука с луковицами, мелко порубить
  • 740 гр вареного белого круглого риса, еще теплого


1. Семена кунжута обжаривать на сухой сковороде 1 - 2 минуты на умеренном огне при постоянном помешивании до тех пор, пока зернышки не начнут выпрыгивать со сковороды.

2. Смешать в маленькой мисочке лосося, имбирь и зеленый лук.
Мокрыми руками сформировать примерно из 1/3 чашки риса шарик; вдавить в его середину 2 ч.л. начинки и закрыть ее рисом.
Сделать такие же шарики из всего риса и начинки. Руки должны быть мокрыми, что бы рис не прилипал к ним.

3. Рисовые шарики разложить на блюде и посыпать поджаренным кунжутом.



Кефаль с имбирем

На 4 порции:
  • 1 целая кефаль, выпотрошенная
  • 2 пера зеленого лука, порезанных
  • 1 ст л свежего тертого корня имбиря
  • 125 мл чесночного винного уксуса
  • 125 мл светлого соевого соуса
  • 3 ст л сахара
  • немного соуса чили
  • 125 мл рыбного бульона
  • 1 зеленый перец, очищенный и тонко порезанный
  • 1 большой помидор, очищенный от кожуры и семян и порезанный полосками
  • соль
  • перец
  • порезанный помидор для украшения


Имбирь много используется в китайской кухне из-за его сильного аромата. Хотя свежий имбирь подходит лучше всего, его можно заменять молотым.

 

1. Промыть рыбу внутри, протереть бумажными полотенцами. Сделать 3 диагональных надреза снаружи с каждой стороны, приправить солью и перцем внутри и снаружи.

2. Положить рыбу на огнеупорное блюдо и посыпать порезанным зеленым луком и тертым имбирем. Накрыть и готовить на пару в течение 10 мин до готовности.

3. Тем временем соединить в кастрюле уксус, соевый соус, сахар, соус чили, рыбный бульон, перец и помидор, довести до кипения, постоянно помешивая. Готовить соус на большом огне, пока соус не уварится и не загустеет.

4. Достать рыбу из пароварки, переложить на подогретое блюдо. Полить соусом, украсить кусочками томата и подавать.

На заметку:

Вы можете использовать не целую рыбу, а филе, тогда оно будет готовиться всего 5-7 мин.